Основні стравиДеруни

Деруни в горщиках

6
50
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Деруни в горщиках

Старовинна страва – деруни – відома кожному. Зараз найчастіше її готують на сковорідці, але раніше популярним варіантом було приготування дерунів у печі. Для цього використовували глиняні горщики.

Таку смачну страву можна приготувати і нині. До того ж це стане найкращим варіантом для тих, хто не збирається вживати вироби відразу. Тоді деруни в горщиках можна розігріти, при цьому вони не втратять свого смаку і аромату.

Інгредієнти

Картопля2 кг
Печериці300-400 г
Цибуля2 шт.
Яйця2 шт.
Пшеничне борошно3-4 ст. л.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Соняшникова оліяЗа смаком

Приготування

cook step
1

Для початку нарізуємо печериці на не дуже великі шматочки. Терти картоплю відразу не варто, бо вона може почорніти.

cook step
2

Потім висипаємо гриби на сильно розігріту сковороду. Олію додавати зразу не слід, бо печериці ще повинні пустити сік.

cook step
3

Поки гриби смажаться, необхідно натерти на дрібній тертушці картоплю і цибулю. Туди ж додаємо яйце і солимо за смаком.

cook step
4

Коли вся волога з грибів випарується, додаємо сіль, перець, трохи рослинної олії та підсмажуємо до готовності.

cook step
5

Далі починаємо смажити деруни. На гарячу сковорідку вливаємо олію і викладаємо суміш картоплі та цибулі.

cook step
6

Деруни підсмажуємо з двох боків, викладаємо в миску і готуємо горщик для укладання дерунів і печериць.

cook step
7

На дно горщика викладаємо кілька дерунів, потім кладемо гриби, знову шар дерунів і зверху засипаємо печерицями. Після чого закриваємо горщик кришкою і перед вживанням даємо дерунам настоятися кілька хвилин.

Схожі рецепти

Всі рецепти