Основні стравиЕскалопКитайська кухня

Ескалоп зі свинини

2
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Ескалоп зі свинини

Якщо ви любите м'ясні страви, то обов'язково повинні спробувати смачний ескалоп. Для його приготування не знадобиться багато інгредієнтів, зате він може стати прекрасним обідом і підійде для подачі до святкового столу.

Процес приготування ескалопа досить простий. М'ясо можна обирати на власний розсуд, але найоптимальнішим варіантом є свинина. Ескалоп зі свинини добре просмажується, має достатню соковитість і пряний смак. Він стане чудовим доповненням до овочевого гарніру і може добре наситити.

Інгредієнти

Свинина350 г
Паприка 1 ст. л.
Орегано0,5 ч. л.
Перець чилі1 дрібка
Бальзамічний оцет1 ст. л.
Соєвий соус1 ст. л.
Пиво150 мл
Цибуля1 шт.
Оливкова оліяЗа смаком

Приготування

cook step
1

Для початку займемося підготовкою маринаду. Перемішаємо паприку, орегано і трохи перцю чилі.

cook step
2

Туди ж необхідно влити соєвий соус і бальзамічний оцет. Можна використовувати й інший оцет, наприклад яблучний.

cook step
3

Шматочки свинини гарненько обмочуємо в соусі. Важливо, щоб товщина шматочків була приблизно 10-15 мм, аби м'ясо добре просочилося і присмажилося.

cook step
4

Свинина в маринаді має настоятися кілька годин, після чого необхідно зняти зайвий маринад і трохи відбити м'ясо за допомогою молоточка.

cook step
5

Далі треба приготувати соус. Нарізуємо цибулю і обсмажуємо її в оливковій олії. Коли цибуля стане прозорою, вливаємо пиво. Туди ж додаємо трохи перцю чилі і солі.

cook step
6

Після того, як суміш загусне, відправляємо її у блендер. Також додаємо гірчицю і збиваємо.

cook step
7

Сковорідку-гриль ставимо розігріватися, а на ескалоп наносимо трохи рослинної олії та відправляємо смажитися до готовності.

cook step
8

Смажити ескалоп потрібно на великому вогні з двох боків, періодично повертаючи шматок на 90 градусів. Коли страва буде готова, подаємо її до столу разом із соусом та гарніром.

Схожі рецепти

Всі рецепти