Ескалоп з помідорами

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний ескалоп зі свинини. Він матиме красивий вигляд, фантастичний аромат і неперевершений смак. Це все завдяки вдалому поєднанню інгредієнтів. Наш ескалоп ми будемо подавати з грибами та помідорами. Вдало доповнить смак цих компонентів ароматний та пікантний соус.

Інгредієнти

Свинина250 г
Помідор2 шт
Гриби130 г
М'ясний бульйон300 мл
Морква1 шт
Корінь петрушки1/2 шт
Томатна паста2 ст. л.
Цибуля-порей1/2 шт
Часник1 зуб.
Пшеничне борошно1 ст. л.
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно почистити і натерти на середній тертці моркву та корінь петрушки. Цибулю чистимо і нарізаємо тоненькими кільцями. Відправляємо ці інгредієнти у сковорідку з олією. Смажимо до м’якості.

cook step
2

Тепер нам знадобляться гриби. Ми використовуємо печериці. Чистимо їх, а потім нарізаємо слайсами.

cook step
3

У сковорідку із засмажкою додаємо борошно, томатну пасту і м’ясний бульйон. Робимо мінімальний вогонь і тушкуємо соус впродовж 10 хвилин.

cook step
4

Розігріваємо сковорідку з олією і висипаємо сюди гриби. Смажимо їх до появи золотавого кольору, а потім солимо та перчимо.

cook step
5

За декілька хвилин до готовності соус потрібно посолити та поперчити. Потім його проціджуємо через сито і відправляємо в соусницю. Додаємо сюди пропущений через прес часник.

cook step
6

М’ясо розрізаємо на невеликі шматочки, а потім відбиваємо тупою стороною ножа. Солимо та перчимо його.

cook step
7

Відправляємо м’ясо у сковорідку з олією. Смажимо його до готовності.

cook step
8

Паралельно з цим розрізаємо навпіл помідори. Солимо та перчимо їх, а потім обсмажуємо в окремій сковорідці.

cook step
9

Готовий ескалоп викладаємо на тарілку, а потім до нього додаємо смажені гриби.

cook step
10

На гриби викладаємо помідори і поливаємо страву соусом. За бажанням готуємо будь-який гарнір. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти