![Фальшиве фрикасе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/27/85.png?size=636x424)
Фрикасе — це тонко нарізане м'ясо, тушковане в білому соусі. Як правило, для фрикасе використовують м'ясо кролика, куряче м'ясо, а також свинину. Одним з основних інгредієнтів класичного фрикасе є жирні вершки. Однак сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі рецепт, в якому не буде вершків. Нехай вас не лякає відсутність цього інгредієнта, фрикасе буде відмінним.
Інгредієнти
Курячі грудки2 шт. |
Крохмаль1 ч. л. |
Розсіл огірковий150 мл |
Вершки50 мл |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Італійські травиЗа смаком |
Рослинна олія50 мл. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/112.png)
Куряче філе миємо та ретельно зрізаємо з нього жир і усі плівки. Нарізаємо філе смужками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/29.png)
У миску з м'ясом насипаємо 1-2 чайні ложки крохмалю. Ретельно перемішуємо, щоб крохмаль рівномірно розподілився по всьому м'ясу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/39.png)
На сковороді розігріваємо олію. Відправляємо на сковороду нарізане м'ясо та смажимо близько 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/48.png)
Коли м'ясо буде практично готове, вливаємо в сковороду огірковий розсіл.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/59.png)
Тушкуємо м'ясо до повного випаровування розсолу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/68.png)
Тепер вливаємо у сковорідку вершки. Перемішуємо м'ясо з вершками та тушкуємо до закипання вершків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/79.png)
Тушкуємо м'ясо з вершками ще 3-5 хвилин. З огляду на те, що вершків мало, постійно помішуйте соус, щоб він не підгорів. Солимо та перчимо до смаку. Вимикаємо плиту і залишаємо фрикасе під кришкою на 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/86.png)
Готове м'ясо подаємо до столу в гарячому вигляді. До м'яса подаємо будь-який гарнір або салат на ваш розсуд.