Фарширована картопля

Фарширована картопля

Це дуже ситна і смачна страва, яку можна приготувати як для сімейного кола, так і для великого застілля. Картоплю можна начинити будь-яким фаршем: м'ясом, рибою, грибами або овочами. Приготувати фаршировану картоплю в домашніх умовах легко, хіба що тільки на самому початку підготовки картоплі доведеться докласти трохи зусиль. Картоплю треба почистити, зрізати верхівку і вичистити середину овоча за допомогою ложки, ножа або спеціальної насадки.

Особливості приготування

М'ясна начинка може бути різноманітною. Хтось віддає перевагу курячому фаршу, а хтось — м'ясу шматочками. Кращий варіант — це свинячо-яловичий фарш. Він в міру жирний, соковитий, поживний. Завдяки такій начинці, картопля швидко пропечеться і вбере в себе м'ясні ароматні соки. Зажарка може не обмежуватися лише морквою і цибулею, можна додати болгарський перець, броколі, гриби, спаржу та інші продукти за смаком. Навіть підлива в цій страві може бути різноманітною: на бульйоні або з додаванням томатів, сметани або вершків. Можна до страви додати сир і прованські трави. Фарширувати картоплю просто і швидко, в духовці вона готується не більше години. Також фаршировану картоплю можна приготувати в мультиварці.

Щоб смачно приготувати фаршировану картоплю, беріть великі бульби. З них буде зручніше робити човники або стаканчики та начинка залишиться на місці. Продукти для начинки дрібно шинкують, заздалегідь тушкують, відварюють або смажать. Картопля з начинкою готується по-різному. Найчастіше овочі відварюють в мундирі. Потім розрізають кожну бульбу навпіл або зрізають верхню частину, виймаючи середину. Утворені кошики або стаканчики заповнюють начинкою, запікають в духовці, тушкують в мультиварці або каструлі. Можна начиняти сиру картоплю. Її потрібно відразу очистити, зробити човники або нарізати пластинками не до кінця, після чого наповнити овочевими, м'ясними продуктами. Таку страву найчастіше запікають у духовці.