Фарширована курка в духовці

Ольга Папсуєва

Ольга ПапсуєваВсі рецепти повара

Дотримуючись нашого рецепта, ви зможете приготувати смачний святковий обід. Фарширована курка в духовці приємно потішить, якщо приділити час цій страві. Смачна і апетитна курочка готується не зовсім просто, проте результат перевершить усі очікування. Якщо курочку красиво прикрасити, страва буде виглядати досить ефектно, а улюблені спеції додадуть хвилюючого аромату. Головне – дотримуйтесь рецепта і не пропускайте кроки приготування.

Інгредієнти

Курка1 шт.

Цибуля1 шт.

Болгарський перець 1/2 шт.

Морква1 шт.

Печінка куряча400 г

Гриби300 г

Зеленьза бажанням

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Червоний мелений перецьза смаком

Майонез2-3 ст. л.

Ціна:середня

Приготування

Промиваємо тушку і акуратно знімаємо шкіру. Ніжки обрізаємо, а верх шкіри зашиваємо.

М'ясо відокремлюємо від кісток, пропускаємо з цибулиною через м'ясорубку. За бажанням можна додати зелень. Сіль, червоний і чорний перець слід додавати за смаком. Перемішуємо.

Фаршируємо курку. Спочатку викладаємо частину фаршу, потім смужки моркви, болгарського перцю, гриби. Зверху кладемо ще шар фаршу.

Тепер викладаємо печінку, знову овочі і залишки фаршу. Обов'язково зашиваємо низ курки.

Далі зв'язуємо крильця і низ курки нитками. Так фарширована курка збереже форму. Зверху змащуємо шкіру майонезом.

На деко викладаємо пергамент для випічки, присипаємо поверхню сіллю, а потім кладемо два шари фольги і викладаємо курку.

Краї фольги підгинаємо, так щоб курка була закрита не повністю. Ставимо в духовку (t=200°С) на 40 хвилин. Потім зменшуємо температуру і тримаємо ще 1 годину.