Фарширована курка

Насамперед з курки потрібно зняти шкіру, залишаючи крила і ніжки.

Почнемо готувати начинку для млинців. М'ясо курки подрібнюємо в блендері або пропускаємо через м'ясорубку. Приготований фарш солимо і перчимо за смаком.

Подрібнені гриби і цибулю обсмажуємо на окремих сковорідках (гриби без олії), а потім з'єднуємо. Обов'язково присолюємо і смажимо до золотистого кольору.

Тепер фарш змішуємо з грибами та цибулею. Перша начинка готова.

Далі натираємо плавлений сир в окрему миску. Пропускаємо часник через прес і відправляємо до сиру. Залишається покласти майонез і перемішати всі компоненти в однорідну масу.

Начиняємо млинці. Млинець викладаємо на тарілку і наносимо тонким шаром м'ясну начинку. Згортаємо рулетиком і поки відкладаємо. Має вийти сім таких млинців. Ще сім млинців змащуємо сумішшю сиру з часником і укладаємо зверху моркву по-корейськи. Загортаємо і відкладаємо.

Готуємо кляр. В окрему ємність наливаємо молоко, вбиваємо яйце і збовтуємо виделкою.

Тепер начиняємо курку. Перекладаємо тушку в підготоване деко і починаємо викладати млинці. Кожен млинець попередньо вмочуємо у молоко з яйцем. Один млинець без начинки просто вмочуємо в кляр і розподіляємо під шкірою курки, прикриваючи інші млинці.

Останніми млинцями (5-6 шт.) фіксуємо крильця і ніжки. Курку закриваємо фольгою (попередньо змастивши кляром) і ставимо в духовку на 40 хвилин (t=180°C). За 15 хвилин до закінчення приготування фольгу треба зняти.

Соковита і рум'яна курка готова до дегустації. Насолоджуйтесь!