
Якщо ви хочете приготувати не лише смачну, а й красиву та вишукану фаршировану качку – цей рецепт для вас. Адже сьогодні ми вас здивуємо нереально смачною та апетитною качкою. Страва містить особливі інгредієнти, завдяки чому має оригінальний ніжний смак та приємний аромат. Така качка прикрасить будь-який святковий стіл. Особливо вдало вона виглядатиме під час новорічних святкувань.
Інгредієнти
Качка1 шт. |
Курячі стегенця1 кг |
Гриби500 г |
Цибуля2 шт. |
Солодкий перець1/2 шт. |
Маслини10 шт. |
Вершки100 мл |
Мед1 ч. л. |
Бальзамічний соус1 ст. л. |
Оливкова олія1 ст. л. |
Апельсин1 шт. |
Яблука1-2 шт. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Спеціїза смаком |
Паприка меленаза смаком |
Мускатний горіхза смаком |
Гранатовий соусза смаком |
Приготування

Спочатку нам потрібно ретельно помити качку. Тепер відділяємо внутрішню частину птиці від шкірки. Ніжки та крила залишаємо без змін.

Тепер шкіру качки натираємо сумішшю паприки, солі та чорного меленого перцю.

Те м’ясо, яке ми відділили від качки, потрібно перекрутити у фарш. Якщо його буде мало, використовуйте куряче м’ясо. Солимо та перчимо м’ясний фарш. Додаємо сюди мускатний горіх.

Гриби подрібнюємо на тоненькі слайси. Чистимо цибулю і нарізаємо її на невеликі кубики. Смажимо гриби та цибулю до золотистості, а потім додаємо до фаршу.

Маслини нарізаємо кільцями. Солодкий перець подрібнюємо на маленькі кубики. Висипаємо все до м’яса та грибів. Додаємо сюди вершки і ретельно все перемішуємо.

Фаршируємо качку приготовленою начинкою. Надрізи зашиваємо або заколюємо зубочистками. Обов’язково зав’язуємо лапки та крильця.

Яблука та апельсин миємо, а потім нарізаємо на кружечки. Викладаємо їх у форму для запікання.

Сюди кладемо качку. На неї кладемо декілька шматочків апельсина, а потім накриваємо фольгою. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на півтори години.

В окремій ємності змішуємо гранатовий соус, мед, бальзамічний соус, а також трішки оливкової олії.

Через півтори години з качки прибираємо шматочки апельсина. Змащуємо птицю приготовленим соусом і ставимо в духовку запікатися до появи красивого рум’яного кольору.

Після цього качку подаємо до столу. Її можна подавати цілою, а можна розрізати на порційні шматочки перед подачею. Смачного!