Судак

Страви з судака

Така риба, як судак відома в рецептах ще з найдавніших часів. І це зрозуміло, адже прісноводний судак водиться в річках, і колись його вживали в їжу частіше, ніж м'ясо. Судак - це дієтична риба. Жирність цього м'яса мінімальна, а вміст корисних мікроелементів і вітамінів дуже великий. Окремо потрібно відзначити кількість білка в судаку, а це 20%. За статистикою, судак використовується частіше для приготування, ніж будь-яка інша риба. І це не дивно, оскільки ця риба смачна, корисна, не дуже дорога і круглий рік доступна в магазинах. До того ж в ній дуже мало кісток. З судака варять солянки і уху, його запікають у духовці, смажать, з нього роблять дуже смачну начинку для пирогів.

Рецепти для кожного

Часто судака запікають у фользі. Краще звичайно буде зробити це на природі на вугіллі, але вдома також виходить чудово. Спочатку рибу потрібно трохи замаринувати, обкласти лимоном, загорнути у фольгу і засунути в духовку. Судака можна запікати в соусі або з картоплею і з сиром. Також риба буде дуже смачною, якщо готувати її в мультиварці або пароварці. Один з найпростіших способів приготування судака - це підсмажити його. Він може бути в клярі, сметані, сухарях і т.ін. Якщо говорити про більш складні та святкові страви, то це заливний судак, фарширований судак і т.ін. Однак, такі ласощі вимагають певних умінь. Щоб приготувати найсмачніше і незвичайне блюдо, скористайтеся нашими рецептами з фотографіями на сайті. Смачного!