Судак в духовці

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Судак – це риба, яка має надзвичайно ніжне та дієтичне м’ясо. Сьогодні ми вам пропонуємо запекти судака в сметані з помідорами, лимоном та цибулею. У результаті ви отримаєте красиву та невимовно смачну рибну основу. До неї можна приготувати будь-яку овочеву подушку, задекорувати рибу і отримати вишукану страву ресторанного вигляду. У такому випадку ваш запечений судак точно стане окрасою будь-якого святкового столу.

Інгредієнти

Судак1 шт.

Цибуля1 шт.

Помідор1 шт.

Лимон1 шт.

Сметана3-4 ст. л.

СільЗа смаком

КріпНевеликий пучок

Приготування

На першому етапі нам потрібно приготувати соус для риби. Для цього в окрему невелику тарілку відправляємо 3-4 столові ложки сметани.

Після цього миємо кріп та обсушуємо його. Нарізаємо зелень ножем і відправляємо її до сметани.

Додаємо трішки солі до зелені та сметани. Ретельно перемішуємо ці інгредієнти.

Тепер чистимо цибулю і нарізаємо її чвертькільцями, які перекладаємо в окрему тарілку.

Після цього миємо помідор і також нарізаємо його на невеликі шматочки.

На наступному етапі потрібно ретельно почистити та промити рибу. Солимо її з обох сторін та в середині.

Далі беремо деко для випічки і застеляємо його фольгою. Викладаємо сюди судак і змазуємо його соусом зовні та зсередини.

Фаршируємо судак цибулею, помідорами та лимоном.

Зверху на рибу також викладаємо ці інгредієнти. Злегка сприскуємо лимонним соком. Закриваємо рибу фольгою і ставимо її у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.

Через півгодини деко дістаємо з духовки. Знімаємо з риби верхній шар фольги і відправляємо судак в духовку ще на 10 хвилин. Це потрібно для того, щоб страва мала привабливіший колір.