Фрикадельки у сметанному соусі
Час від часу хочеться приготувати стандартну страву по-новому. Пропонуємо вам використовувати наш рецепт, щоб побалувати сім'ю і себе. Фрикадельки у сметанному соусі ми будемо готувати з філе червоної риби. Ідеальне поєднання прянощів і зелені подарує страві цікавий аромат, а сметанний соус додасть незвичайного смаку. Все вийде дуже смачним, просто дотримуйтесь рекомендацій у рецепті. Нехай смакує!
Відео
Інгредієнти
Філе червоної риби 1,5 кг
Морква 3 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Петрушка 1 пучок
Вершкове масло 2 ст. л.
Прованські трави За смаком
Сметана 500 г
Гранульований часник За смаком
Яйця 2 шт.
Пшеничне борошно 2 ст. л.
Паприка мелена За смаком
Перець чорний мелений За смаком
Сіль За смаком
Вода 0,6 л
Приготування
1
2
3
Готуємо фарш. Філе червоної риби слід прокрутити через м'ясорубку (або використовувати комбайн).
До готового фаршу додаємо спеції (прованські трави, перець, сіль) і обов'язково гранульований часник. Також петрушку і дрібно порізану цибулю, які доповнять смак майбутніх фрикадельок. Добре вимішуємо, щоб фарш вийшов однорідним.
Щоб зв'язати всі інгредієнти і фрикадельки не розсипалися під час приготування, необхідно додати яйця. Вбиваємо і вимішуємо.
4
5
6
Скачуємо фрикадельки змоченими у воді руками. Розмір має бути не більший за куряче яйце. Кожну фрикадельку обвалюємо у борошні і відкладаємо в окремий посуд (можна на тацю, присипану борошном).
Готуємо соус. Змішуємо в окремому посуді сметану (краще брати 20% жирності), перець, мелену паприку, сіль. Додаємо воду поступово, добре розмішуємо.
Масло розтоплюємо на сковороді (воно додасть соусу вершкового смаку) і обсмажуємо в ньому цибулю і моркву.
7
8
9
Заливаємо овочі приготовленим соусом. Даємо закипіти. У разі необхідності можна додати води і солі.
У гарячий соус опускаємо фрикадельки. Він має повністю вкривати кульки з фаршу. Закриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні 20 хвилин.
До фрикадельок чудово підійде гарнір із рису і зелень. Насолоджуйтесь!
Схожі рецепти
