Основні стравиФрикадельки

Фрикадельки у сметанному соусі

4
45
4
FoodObozВсі рецепти повара
Фрикадельки у сметанному соусі

Час від часу хочеться приготувати стандартну страву по-новому. Пропонуємо вам використовувати наш рецепт, щоб побалувати сім'ю і себе. Фрикадельки у сметанному соусі ми будемо готувати з філе червоної риби. Ідеальне поєднання прянощів і зелені подарує страві цікавий аромат, а сметанний соус додасть незвичайного смаку. Все вийде дуже смачним, просто дотримуйтесь рекомендацій у рецепті. Нехай смакує!

Інгредієнти

Філе червоної риби1,5 кг
Морква3 шт.
Цибуля ріпчаста2 шт.
Петрушка1 пучок
Вершкове масло2 ст. л.
Прованські травиЗа смаком
Сметана500 г
Гранульований часникЗа смаком
Яйця2 шт.
Пшеничне борошно2 ст. л.
Паприка меленаЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
СільЗа смаком
Вода0,6 л

Приготування

cook step
1

Готуємо фарш. Філе червоної риби слід прокрутити через м'ясорубку (або використовувати комбайн).

cook step
2

До готового фаршу додаємо спеції (прованські трави, перець, сіль) і обов'язково гранульований часник. Також петрушку і дрібно порізану цибулю, які доповнять смак майбутніх фрикадельок. Добре вимішуємо, щоб фарш вийшов однорідним.

cook step
3

Щоб зв'язати всі інгредієнти і фрикадельки не розсипалися під час приготування, необхідно додати яйця. Вбиваємо і вимішуємо.

cook step
4

Скачуємо фрикадельки змоченими у воді руками. Розмір має бути не більший за куряче яйце. Кожну фрикадельку обвалюємо у борошні і відкладаємо в окремий посуд (можна на тацю, присипану борошном).

cook step
5

Готуємо соус. Змішуємо в окремому посуді сметану (краще брати 20% жирності), перець, мелену паприку, сіль. Додаємо воду поступово, добре розмішуємо.

cook step
6

Масло розтоплюємо на сковороді (воно додасть соусу вершкового смаку) і обсмажуємо в ньому цибулю і моркву.

cook step
7

Заливаємо овочі приготовленим соусом. Даємо закипіти. У разі необхідності можна додати води і солі.

cook step
8

У гарячий соус опускаємо фрикадельки. Він має повністю вкривати кульки з фаршу. Закриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні 20 хвилин.

cook step
9

До фрикадельок чудово підійде гарнір із рису і зелень. Насолоджуйтесь!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти