Фрикасе з ресторанного меню
Для того, щоб харчуватися як в ресторані, зовсім не обов'язково витрачати серйозні суми. Чому б не навчитися самим готувати так само смачно, як готують шеф-кухарі? Якщо ви боїтеся братися за складні рецепти, почнімо з найпростішого. Наприклад, з фрикасе.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Курячі стегна миємо та зачищаємо від плівок, жиру та шкіри. Відокремлюємо м'ясо від кісток та нарізаємо тонкими слайсами.
Підготовлене м'ясо відправляємо на сковороду та обсмажуємо в невеликій кількості рослинної олії близько 8-10 хвилин.
Як тільки-но м'ясо почте злегка підрум'янюватися, відправляємо в сковороду дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Перемішуємо м'ясо з цибулею і тушкуємо на середньому вогні ще 8-10 хвилин.
4
5
6
Коли м'ясо буде практично готове, додаємо у сковороду сіль, перець, куркуму та будь-які інші приправи та спеції на ваш розсуд. Перемішуємо м'ясо зі спеціями та тушкуємо ще близько 3-5 хвилин.
Тепер додаємо в сковороду вершки. Все перемішуємо і даємо масі закипіти.
Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо м'ясо ще близько 10 хвилин. Додаємо пропущений через прес або просто подрібнений ножем, часник. За необхідності додаємо сіль або спеції, все перемішуємо та вимикаємо плиту.
7
Смачного!
Фрикасе подаємо до столу в гарячому вигляді. Ідеальним гарніром для фрикасе заведено вважати відварений рис. Смачного.
Схожі рецепти
