Фрикасе з ресторанного меню

Курячі стегна миємо та зачищаємо від плівок, жиру та шкіри. Відокремлюємо м'ясо від кісток та нарізаємо тонкими слайсами.

Підготовлене м'ясо відправляємо на сковороду та обсмажуємо в невеликій кількості олії близько 8-10 хвилин.

Тільки-но м'ясо почне злегка підрум'янюватися, відправляємо в сковороду дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Перемішуємо м'ясо з цибулею і тушкуємо на середньому вогні ще 8-10 хвилин.

Коли м'ясо буде практично готове, додаємо у сковороду сіль, перець, куркуму та будь-які інші приправи та спеції на ваш розсуд. Перемішуємо м'ясо зі спеціями та тушкуємо ще близько 3-5 хвилин.

Тепер додаємо в сковороду вершки. Все перемішуємо і даємо масі закипіти.

Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо м'ясо ще близько 10 хвилин. Додаємо пропущений через прес або просто подрібнений ножем, часник. За необхідності додаємо сіль або спеції, все перемішуємо та вимикаємо плиту.

Фрикасе подаємо до столу в гарячому вигляді. Ідеальним гарніром для фрикасе вважається відварений рис. Смачного.