Основні стравиФрикасе

Фрикасе з ресторанного меню

3
40
FoodObozВсі рецепти повара
Фрикасе з ресторанного меню

Для того, щоб харчуватися як у ресторані, зовсім не обов'язково витрачати серйозні суми. Чому б не навчитися самим готувати так само смачно, як готують шеф-кухарі? Якщо ви боїтеся братися за складні рецепти, почнімо з найпростішого. Наприклад, із фрикасе.

Інгредієнти

Курячі стегна700 г
Цибуля1 шт
Часник1 зубочок
Куркума0,5 ч. л.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Вершки200 мл
Вода200 мл
Рослинна олія50 мл

Приготування

cook step
1

Курячі стегна миємо та зачищаємо від плівок, жиру та шкіри. Відокремлюємо м'ясо від кісток та нарізаємо тонкими слайсами.

cook step
2

Підготовлене м'ясо відправляємо на сковороду та обсмажуємо в невеликій кількості рослинної олії близько 8-10 хвилин.

cook step
3

Тільки-но м'ясо почне злегка підрум'янюватися, відправляємо в сковороду дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Перемішуємо м'ясо з цибулею і тушкуємо на середньому вогні ще 8-10 хвилин.

cook step
4

Коли м'ясо буде практично готове, додаємо у сковороду сіль, перець, куркуму та будь-які інші приправи та спеції на ваш розсуд. Перемішуємо м'ясо зі спеціями та тушкуємо ще близько 3-5 хвилин.

cook step
5

Тепер додаємо в сковороду вершки. Все перемішуємо і даємо масі закипіти.

cook step
6

Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо м'ясо ще близько 10 хвилин. Додаємо пропущений через прес або просто подрібнений ножем, часник. За необхідності додаємо сіль або спеції, все перемішуємо та вимикаємо плиту.

cook step
7

Фрикасе подаємо до столу в гарячому вигляді. Ідеальним гарніром для фрикасе вважається відварений рис. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти