Фрикасе із шампіньонами

Фрикасе – це ідеальний варіант смачної, простої основної страви, як для святкового столу, так і для звичайної родинної вечері. На приготування страви ви витратите буквально 30-40 хвилин, а от смак того, що у вас вийде, обов'язково сподобається і вам, і тим, кого ви нею пригощатимете.

Інгредієнти

Печериці500 г
СільЗа смаком
Часник3-4 зубочки
Цибуля2 шт
Перець солодкий зелений2-3 шт
Вершки500 мл
Вершкове масло100 г
Рослинна олія50 мл
Курка1 кг

Приготування

cook step
1

Почнемо з того, що помиємо та дрібно наріжемо печериці. Відправляємо гриби на сковороду та обсмажуємо в невеликій кількості рослинної олії або вершкового масла близько 40 хвилин.

cook step
2

Смажимо гриби до рум'яної скоринки, після чого перекладаємо їх зі сковороди в миску. Саму сковорідку з олією, яка в ній залишилася, залишаємо на плиті.

cook step
3

У ту саму олію, в якій тушкувалися гриби, відправляємо куряче м'ясо. Ви можете використовувати будь-яке м'ясо на ваш розсуд, починаючи від розрізаних на частини стегенець і закінчуючи курячим філе. Смажимо м'ясо до готовності. На це може піти близько 20-25 хвилин.

cook step
4

Коли м'ясо буде майже готове, відправляємо в сковорідку дрібно нарізаний солодкий перець, нарізану цибулю та часник. Часник можна пропустити через прес, або ж натерти на тертці. Смажимо м'ясо з цибулею ще близько 10 хвилин.

cook step
5

Тепер відправляємо в сковороду вершки. Бажано використовувати жирні вершки, тоді ваша страва буде смачнішою. Зменшуємо вогонь до мінімуму.

cook step
6

Додаємо у сковороду 100 г розм'якшеного вершкового масла.

cook step
7

Вміст сковороди доводимо до кипіння. Додаємо сіль, перець та інші спеції на ваш смак.

cook step
8

Додаємо в сковорідку до м'яса обсмажені гриби. Все перемішуємо, додаємо зелень, тушкуємо ще кілька хвилин і вимикаємо плиту.

cook step
9

До столу фрикасе подаємо виключно в гарячому вигляді. До фрикасе подаємо гарнір із круп або картоплі, салат зі свіжих овочів та келих сухого білого вина.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти