Часникові галушки в соусі

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Галушки – це універсальна страва із борошна. Їх додають до супів, подають як гарнір і самостійну страву. Галушки використовують навіть у десертах.

Якщо ви ще не вмієте готувати цю страву, саме час це виправити. Прямо зараз ми поділимося з вами рецептом часникових галушок у дуже цікавому соусі.

Інгредієнти

Яйця1 шт

Пшеничне борошно5 ст. л.

Часник2 зубчики

Сметана3 ч. л.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Томатна паста2 ст. л.

Помідор2 шт

Печериці200 г

Цибуля1 шт

Бринза100 г

Соняшникова оліядля смаження

Ціна:середня

Приготування

У миску вбиваємо 1 яйце і, додавши 3 ч. ложки сметани, перемішуємо.

Туди ж всипаємо подрібнені пресом 2 зубки часнику та 5 ст. ложок борошна. Посоливши й поперчивши за смаком, перемішуємо інгредієнти до однорідного стану. Готове тісто прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Тим часом беремося за приготування соусу. Цибулину чистимо, нарізаємо кубиками та відправляємо обсмажуватися на сковорідку.

200 г печериць нарізаємо й додаємо до цибулі.

Туди ж всипаємо 2 ст. ложки томатної пасти й перемішуємо вміст сковороди.

Нарізаємо 2 помідори та 100 г бринзи шматочками: помідори – дрібнішими, бринзу – більшими. Додаємо в сковороду до інших компонентів соусу.

Коли тісто «відпочило», формуємо невеликі кульки і, давши їм підсохнути кілька хвилин, викладаємо в каструлю з киплячою водою. Змішавши, варимо, поки вони не піднімуться на поверхню.