![Галушки по-білоруськи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/17/recept366266uz.jpg?size=636x424)
Галушки – це прекрасний спосіб додати різноманіття в меню, не використовуючи додаткові продукти. З доступних кожній господині інгредієнтів можна приготувати не просто додаток до супів або м'яса, але й основну страву, яка в поєднанні з різними соусами приємно здивує вашу сім'ю.
Рецепт приготування галушок до вашої уваги.
Інгредієнти
Картопля10 шт |
Пшеничне борошно3-4 ст. л. |
Яйця1 шт |
Цибуля1-2 шт в фарш + 1 шт в картоплю |
М'ясний фарш500 г |
Сіль1/2 ч. л. в фарш + за смаком у картоплю |
Перець чорний мелений1/2 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot191.png)
Спочатку приготуємо начинку. На тертці натираємо 1-2 цибулини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot231.png)
У тарілку з цибулею додаємо 500 г фаршу, по 1/2 ч. ложки солі та чорного меленого перцю. Перемішуємо вміст миски.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot331.png)
Переходимо до приготування тіста. У миску за допомогою дрібної тертки натираємо, чергуючи з одною цибулиною, картоплю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot431.png)
Отримане картопляне пюре перекладаємо в марлю і зціджуємо рідину в каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot521.png)
Посудину з рідиною прибираємо в сторону, поки на дно не осяде крохмаль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot631.png)
Отриманий картопляний крохмаль викладаємо в посудину з віджатою від рідини картоплею. Туди ж додаємо сіль за смаком, одне яйце і 3-4 ст. ложки борошна. Перемішуємо тісто до однорідної консистенції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot721.png)
Беремося за формування галушок. На руку викладаємо шар із картоплі, зверху – скручену у формі кулі начинку. Потім краї картопляного шару загортаємо так, щоб фарш опинився всередині.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot921.png)
Сформовані в кульки галушки опускаємо в киплячу воду і варимо 20 хвилин доти, доки вони не піднімуться на поверхню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot1231.png)
Готові галушки витягуємо на тарілку й подаємо з обсмаженою грудинкою, засмажкою або сметаною. Смачного!