Яловичі ребра з яблуками на сковороді

Нарізані ребра обсмажуємо на олії до рум'яного кольору з кожного боку

У цій же сковороді обсмажуємо цибулю, селеру та гострий перець до м'якості цибулі та злегка золотистого кольору

Додаємо решту інгредієнтів, заливаємо водою і томимо на повільному вогні під кришкою 2 години

Через 2 години вибираємо ребра, а всю решту пропускаємо через сито, щоб отримати чистий бульйон

Повертаємо ребра з бульйоном назад у сковорідку та виварюємо на максимальному вогні до стану соусу

Подаємо в гарячому вигляді з гремолатою (петрушка, часник, цедра та сік лимона, оливкова олія) або зеленою цибулею