Основні страви

Яловичі ребра з яблуками на сковороді

120
4.5
Валерій ПономарВсі рецепти повара
Яловичі ребра з яблуками на сковороді

Яловичі ребра будуть смачні в тому випадку, якщо м'ясо відставатиме від кістки. Цього можна досягти просто на сковороді. Для соковитості додайте яблука, цибулю і поексперементуйте з прянощами.

Інгредієнти

Ребра яловичини1 кг
Цибуля2 шт
Стебло селери1 шт
Гострий перець1 шт
Яблука2 шт (голден)
Часник3 зубчики
Тим'ян3 гілочки
Лавровий лист2 шт
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

Нарізані ребра обсмажуємо на олії до рум'яного кольору з кожного боку

cook step
2

У цій же сковороді обсмажуємо цибулю, селеру та гострий перець до м'якості цибулі та злегка золотистого кольору

cook step
3

Додаємо решту інгредієнтів, заливаємо водою і томимо на повільному вогні під кришкою 2 години

cook step
4

Через 2 години вибираємо ребра, а всю решту пропускаємо через сито, щоб отримати чистий бульйон

cook step
5

Повертаємо ребра з бульйоном назад у сковорідку та виварюємо на максимальному вогні до стану соусу

cook step
6

Подаємо в гарячому вигляді з гремолатою (петрушка, часник, цедра та сік лимона, оливкова олія) або зеленою цибулею

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти