Гречаники

Гречаники - це не тільки дуже смачний, але ще і вигідний вид котлет. Вся справа в тому, що до складу даних котлет входить відварна гречка. Вона відмінно поєднується з фаршем, не виділяється (у смакову плані), ну і звичайно, збільшує загальний обсяг приготованих котлет. Така їжа чудово підійде не тільки до будь-якого гарніру, але і з будь-якого приводу, адже є дуже універсальною стравою.

Інгредієнти

Гречана крупа400 гр.
Фарш свинячо-яловичий1.5 кг.
Яйця3 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Часник2 зубчики
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Пшеничне борошнодля панірування

Приготування

cook step
1

Як ви вже зрозуміли, нам знадобиться відварна гречана крупа. Ми повинні відміряти 400 гр. сирої крупи, після варіння обсяг гречки збільшиться.

cook step
2

Додаємо до відвареної гречки фарш. Фарш можна використовувати будь-який, на ваш смак.

cook step
3

Також, додаємо яйця в загальну чашу з інгредієнтами.

cook step
4

Нам знадобиться подрібнена цибуля і часник. Щоб домогтися ідеальної консистенції, а саме, отримати добре подрібнений цибулю, ми скористаємося блендером.

cook step
5

У загальну масу додаємо сіль і перець за смаком. Все добре замішуємо вручну, щоб заготовка стала однорідної консистенції.

Тепер ми можемо формувати котлети. Не робіть їх занадто великими, щоб не виникли проблеми з прожарюванням.

cook step
6

Вивалюємо котлети в борошні і відправляємо смажиться на розпечену сковороду з рослинною олією. Обсмажуємо з двох боків до приємного золотиставого кольору. Якщо ви бачите, що котлети швидко обсмажуються зовні, а всередині не встигають приготуватися, то варто долити олію і зменшити вогонь.

cook step
7

Готові гречаники можна подавати відразу ж після смаження. Такі котлетки відмінно підійдуть до будь-якого гарніру: макаронним виробам, рису, й т.ін.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти