МоваЯзык
Головна Блоги

Гуляш

Гуляш - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Гуляш
Поділитися

Гуляш вважається одним з найсмачніших блюд угорської кухні, недарма наші господині його так полюбили та стали готувати на кожне свято. По суті, рецепт відноситься до густих супів, але його можна подавати як перше, так і друге. Для приготування можна брати шматочки будь-якого м'яса - яловичини, свинини, баранини або навіть індички. Головне, щоб в ньому були прожилки сала. Існує багато варіантів приготування гуляшу, ми пропонуємо спробувати класичний рецепт.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 0,5 кг.

Цибуля ріпчаста 3 шт.

Томатна паста 3 ст. л.

Вода 250 мл.

Пшеничне борошно 2 ст. л.

Молоко 100 мл.

Італійські трави 1 ст. л.

Перець чорний мелений 0,5 ч. л.

Сіль 1 ч. л.

Лавровий лист 1 шт.

Паприка мелена 1 ч. л.

Картопляне пюре 600 г.

Приготування

Гуляш - Крок 1 1
Гуляш - Крок 2 2
Гуляш - Крок 3 3
1

Промийте яловичину і наріжте кубиками товщиною 1,5 см.

2

На плиту поставте каструлю і влийте масла. Обсмажуйте м'ясо до золотистої скоринки приблизно 10 хвилин.

3

Після додайте дрібно нарізану цибулю і перемішайте. Трохи посоліть і обсмажуйте ще 5 хвилин.

Гуляш - Крок 4 4
Гуляш - Крок 5 5
Гуляш - Крок 6 6
4

Влийте трохи томатної пасти та обсмажуйте кілька хвилин. Після додайте склянку кип'яченої води. Перемішайте і протушкуйте 40 хвилин на повільному вогні.

5

Розігрійте сковороду без масла і додайте 2 ст. л. муки. Обсмажуйте 2-3 хвилини та постійно перемішуйте, щоб мука не підгоріла. Після додайте молоко й ретельно розмішайте, протушкуйте ще 5 хвилин.

6

Через 40-50 хвилин додайте в гуляш італійські трави, сіль, спеції за смаком і лавровий лист. Влийте молоко з борошном і перемішайте.

Гуляш - Крок 7 7
Смачного!
7

Протушкуйте страву ще 15 хвилин на повільному вогні, а потім подавайте з картопляним пюре.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати