Основні стравиФарширований птах

Гусак, фарширований рисом і курагою

1
180
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Гусак, фарширований рисом і курагою

Гусак, фарширований курагою, – відмінне частування. Вишуканий смак і апетитний аромат цієї страви нікого не залишать байдужими. М'ясо, промариноване з різними спеціями, виходить ніжним, з красивою рум'яною скоринкою. Готову страву за бажанням можна доповнити гарніром. Прикрасити гусака можна зеленню, лимоном перед подачею на стіл. Якщо ви новачок у кулінарній справі, ви легко впораєтеся з приготуванням цієї страви, дотримуючись кожного кроку нашого рецепта!

Інгредієнти

Гуска1 тушка
Рис400 г
Курага300 г
Цукіні1 шт.
Болгарський перець 2 шт.
Яблука4 шт.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Червоний мелений перець1/4 ч. л.
Сушені томати2 ч. л.
Часник3-4 зубчики
Лимон1/2 шт.
Оливкова олія50 мл
Мед2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Готуємо маринад. В окремій ємності змішуємо оливкову олію з сушеними томатами, червоним перцем. Також додаємо часник, пропущений через прес, сік половинки лимона і перемішуємо.

cook step
2

Поливаємо підготовлену (без зайвого жиру) тушку гусака маринадом. Присипаємо сіллю і чорним перцем, добре втираємо спеції в шкіру птиці з усіх боків.

cook step
3

Обмотуємо гусака харчовою плівкою в кілька шарів. Тепер кладемо тушку в холодильник на ніч.

cook step
4

Рис відварюємо до напівготовності, а курагу можна промити та потримати 5 хвилин у гарячій воді. Змішуємо рис і курагу в окремій мисці, присолюємо, і начинка готова.

cook step
5

Фаршируємо гусака підготовленою начинкою. Шкіру вгорі і внизу тушки не потрібно зашивати. Тонкі фаланги крил рекомендуємо відрізати або додатково загорнути у фольгу.

cook step
6

Акуратно перекладаємо птицю на деко з фольгою. Загортаємо в три шари. Ставимо гусака в духовку на 20 хвилин (t = 220°С). Потім слід зменшити до 160° і залишити на 2,5 години.

cook step
7

Рекомендуємо доповнити страву печеними яблуками, цукіні і болгарським перцем. Цілі яблука і болгарський перець загортаємо в фольгу, а цукіні спочатку розрізаємо на частини, змащуємо оливковою олією, присолюємо, а потім загортаємо.

cook step
8

За 40 хвилин до готовності гусака збільшуємо температуру в духовці до 180°С і викладаємо на деко яблука й овочі у фользі.

cook step
9

Тепер змащуємо шкіру гусака медом, щоб утворилася красива карамельна скоринка. Ставимо птицю ще на 20-30 хвилин в духовку.

cook step
10

Смачний гусак, фарширований рисом і курагою, готовий!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти