Гусак, фарширований рисом із гарбузом

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Хочете здивувати гостей новою стравою? Гусак, фарширований рисом із гарбузом, – ідеальний варіант. Дотримуючись наших порад і рекомендацій, ви приготуєте кулінарний шедевр, який сподобається всім друзям. М'ясо гусака виходить ніжним і дуже апетитним. Красива рум'яна скоринка, аромат спецій і зелень роблять страву ефектною. Готувати гусака легко, просто виконуйте уважно всі кроки рецепта. Готуйте з радістю!

Інгредієнти

Гуска2,5 кг

Рис1 скл.

Гарбуз300 г

Цибуля2 шт.

Зеленьза смаком

Грейпфрут1 шт.

Сіль1 ст. л.

Сушений часникза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Імбир меленийза смаком

Гірчиця (готова)1 ст. л.

Майонез1 ст. л.

Гранатовий соус1 ст. л.

Ціна:середня

Приготування

В окремій піалі змішуємо сіль, сушений часник, чорний перець, мелений імбир.

Тепер натираємо спеціями шкіру гусака з усіх боків.

Рис слід відварити в підсоленій воді. Потім зливаємо воду і даємо рису охолонути. Пересипаємо його у глибокий посуд.

Гарбуз нарізаємо невеликими шматочками і кладемо до рису. Додаємо подрібнену ріпчасту цибулю і зелень.

Далі фаршируємо тушку підготовленою начинкою і зашиваємо шкіру внизу гусака, щоб начинка під час приготування залишалася всередині.

Змішуємо майонез, гірчицю, гранатовий соус в окремій ємності і змащуємо шкіру гусака.

Скріплюємо крильця і ніжки гусака нитками (або шпагатом) і викладаємо тушку в форму грудкою вниз.

Накриваємо форму фольгою і ставимо птицю в духовку. Запікати гусака потрібно за температури 230°С 40 хвилин, а потім знизити до 200°С і запікати 1 годину. Далі обов'язково знімаємо фольгу і готуємо ще 1-1,5 години.