МоваЯзык

Гуска в рукаві з айвою

Гуска в рукаві з айвою - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 15
Поділитися

Сьогодні ми пропонуємо вам запекти гуску з айвою в рукаві. Попри те, що айва має терпкий смак, це жодним чином не вплине на смак м’яса. Навпаки, завдяки айві гуска матиме приємний фруктовий аромат і легкий присмак. Якщо ви запечете гуску, дотримуючись усіх наших вимог та рекомендацій – ви отримаєте ідеальну страву, яка зможе стати окрасою будь-якого святкового столу.

Відео

Інгредієнти

Гуска 6 кг

Яблука 2-3 шт

Айва 2-3 шт

"Американська" гірчиця 2-3 ст. л.

Ківі 1 шт

Сіль за смаком

Лавровий лист за смаком

Перець духмяний за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Гуска в рукаві з айвою - Крок 1 1
Гуска в рукаві з айвою - Крок 2 2
Гуска в рукаві з айвою - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно ретельно помити гуску, потім обсушити паперовими рушниками і щедро натерти сіллю зовні та зсередини.

2

Після цього нам знадобиться пюре з ківі. Його можна замінити на варення. До ківі додаємо гірчицю і все ретельно перемішуємо. Отриманою масою щедро змащуємо гуску.

3

На наступному етапі миємо яблука та айву. Видаляємо з них серединки, а м’якоть нарізаємо на шматочки середнього розміру. Додаємо до них трішки маринаду з гірчиці та ківі. Знову все ретельно перемішуємо. Наша начинка готова.

Гуска в рукаві з айвою - Крок 4 4
Гуска в рукаві з айвою - Крок 5 5
Гуска в рукаві з айвою - Крок 6 6
4

Тепер фаршируємо гуску яблуками та айвою. Додаємо сюди лавровий лист і духмяний перець горшком. Розріз у птиці закривати не потрібно. Посипаємо гуску зверху чорним меленим перцем.

5

Відправляємо гуску в рукав, який міцно зав’язуємо з обох боків. Залишаємо маринуватися впродовж однієї години.

6

Наша гуска має вагу 6 кілограмів, тому її потрібно запікати 120-150 хвилин.

Гуска в рукаві з айвою - Крок 7 7
Смачного!
7

Через зазначений час птицю дістаємо з духовки, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати