Гуска в рукаві з айвою

Сьогодні ми пропонуємо вам запекти гуску з айвою в рукаві. Попри те, що айва має терпкий смак, це жодним чином не вплине на смак м’яса. Навпаки, завдяки айві гуска матиме приємний фруктовий аромат і легкий присмак. Якщо ви запечете гуску, дотримуючись усіх наших вимог та рекомендацій – ви отримаєте ідеальну страву, яка зможе стати окрасою будь-якого святкового столу.

Інгредієнти

Гуска6 кг
Яблука2-3 шт
Айва2-3 шт
"Американська" гірчиця2-3 ст. л.
Ківі1 шт
Сільза смаком
Лавровий листза смаком
Перець духмянийза смаком
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно ретельно помити гуску, потім обсушити паперовими рушниками і щедро натерти сіллю зовні та зсередини.

cook step
2

Після цього нам знадобиться пюре з ківі. Його можна замінити на варення. До ківі додаємо гірчицю і все ретельно перемішуємо. Отриманою масою щедро змащуємо гуску.

cook step
3

На наступному етапі миємо яблука та айву. Видаляємо з них серединки, а м’якоть нарізаємо на шматочки середнього розміру. Додаємо до них трішки маринаду з гірчиці та ківі. Знову все ретельно перемішуємо. Наша начинка готова.

cook step
4

Тепер фаршируємо гуску яблуками та айвою. Додаємо сюди лавровий лист і духмяний перець горшком. Розріз у птиці закривати не потрібно. Посипаємо гуску зверху чорним меленим перцем.

cook step
5

Відправляємо гуску в рукав, який міцно зав’язуємо з обох боків. Залишаємо маринуватися впродовж однієї години.

cook step
6

Наша гуска має вагу 6 кілограмів, тому її потрібно запікати 120-150 хвилин.

cook step
7

Через зазначений час птицю дістаємо з духовки, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти