Гуска в рукаві з курагою і чорносливом

4.5

Станіслав Привалов

Станіслав ПриваловВсі рецепти повара

Якщо ви хочете приготувати гуску за оригінальним рецептом, але боїтеся ризикувати, щоб не зіпсувати птаха, скористайтеся нашою рекомендацією. Ми пропонуємо приготувати запечену в рукаві гуску з курагою та чорносливом. М'ясо вийде дуже ніжним та м'яким, а також воно матиме оригінальний аромат. Правильно приготувавши птаха, ви зможете вразити всіх ваших рідних та друзів, адже від такої страви всі будуть у захваті.

Інгредієнти

Гуска1 шт.

Мінеральна газована вода2 л

Курага100 г

Чорнослив100 г

Яблука3 шт.

Часник7-8 зуб.

Сільза смаком

Спеціїза смаком

Приготування

Спочатку ретельно миємо гуску. Потім кладемо птицю в глибоку ємність і заливаємо мінеральною водою на кілька годин.

Чистимо часник і подрібнюємо його на середні за розміром шматочки.

Тепер у птиці робимо надрізи ножем. У кожен надріз кладемо часник, курагу, чорнослив. Чорнослив та курагу ми попередньо помили і розрізали на менші шматочки.

На наступному етапі миємо яблука. Видаляємо з них серединки, а м’якоть нарізаємо на середні за розміром шматочки. Фаршируємо птицю яблуками.

Надріз у птиці зашиваємо нитками. Потім гуску щедро натираємо сіллю та улюбленими спеціями.

Кладемо птицю в рукав, який міцно зав’язуємо з обох боків. Відправляємо гуску запікатися за температури 220-240 градусів. Через 20 хвилин температуру зменшуємо до 180 градусів і запікаємо гуску ще 150 хвилин. За декілька хвилин до завершення приготування рукав потрібно розрізати. За цей час на гусці сформується красива рум’яна скоринка.