Хашлама із яловичини

Георгій Гагошидзе

Георгій ГагошидзеВсі рецепти повара

Сьогодні ми хочемо вам запропонувати рецепт надзвичайно смачної та ситної страви, яка містить яловичину та велику кількість овочів: солодкий перець, помідори, картоплю, баклажани, цибулю, часник та зелень. Разом усі ці інгредієнти утворюють наваристу, апетитну та ароматну страву, яка сподобається усім членам вашої родини.

Інгредієнти

Яловичина600 г

Картопля3 шт.

Світле пиво150 мл

Помідори2 шт.

Солодкий перець2-3 шт.

Зеленьза смаком

Цибуля1 шт.

Баклажан1 шт.

Часник5-6 зуб.

Тим'янза смаком

Базилікпучок

Корінці кінзи4-5 шт.

Перець чиліза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Ціна:середня

Приготування

Спочатку нам знадобиться яловичина. Ми беремо м’ясо з реберцями. Викладаємо шматочки у глибокий казан. Заливаємо м’ясо світлим пивом і ставимо на плиту.

Тепер чистимо цибулю. Нарізаємо її кружечками середньої товщини і викладаємо в казан на м’ясо.

Після цього миємо помідори та чистимо картоплю. Нарізаємо овочі кружечками завтовшки 7-8 мм. Викладаємо овочі в казан у два шари. Верхній шар, тобто картоплю, солимо.

Далі миємо та чистимо від насіння солодкий перець. Нарізаємо його кільцями і викладаємо на картоплю. Сюди також додаємо корінці кінзи, які потрібно зв’язати.

На наступному етапі чистимо часник і викладаємо зубчики в казан. Миємо баклажан, нарізаємо його кружечками і кладемо до інших інгредієнтів. Додаємо сіль і тим’ян і за бажанням свіжий перець чилі.

Зверху викладаємо кружечки цибулі та помідорів. Додаємо сюди листки базиліку. Солимо страву, накриваємо кришкою і варимо на маленькому вогні впродовж двох годин.