МоваЯзык
Головна Блоги

Хінкалі

Хінкалі - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Хінкалі
Поділитися

Зробити смачні хінкалі на домашній кухні легко і досить швидко. Але є кілька секретів у приготуванні. У нашому рецепті ми поділимося невеликими нюансами, як замісити пружне тісто для хінкалі, а начинку зробити соковитою та м'якою. Гаряча страва вийде смачною і запашною. Просто дотримуйтесь наших покрокових порад, і у вас вийде потішити домашніх новою стравою в меню. Готуйте легко і з радістю!

Відео

Інгредієнти

Червоний мелений перець За смаком

Кінза 1 пучок

Вода 300-350 мл

Сіль 2 ч. л.

Приготування

Хінкалі - Крок 1 1
Хінкалі - Крок 2 2
Хінкалі - Крок 3 3
1

Насамперед підготуємо тісто. У чаші міксера замішуємо борошно, воду і сіль. Приготоване тісто має бути вологим, як на пісочне печиво. Тепер перекладаємо в пакет і відправляємо в холодильник на 20 хвилин.

2

Фарш краще приготувати самостійно. М'ясо, зубчики часнику, цибулю і зелень перемелюємо у м'ясорубці. Саме ріпчаста цибуля додасть фаршу соковитості і в готових хінкалі буде багато бульйону.

3

Тепер у фарш додаємо дрібно порізану кінзу, сіль, червоний і чорний перець. Якщо фарш сухий, необхідно додати води. Вимішуємо до однорідності і відправляємо в холодильник.

Хінкалі - Крок 4 4
Хінкалі - Крок 5 5
Хінкалі - Крок 6 6
4

Тісто виймаємо з холодильника і місимо близько 5 хвилин (борошно додавати не треба). Тісто має вийти пружним. Формуємо з нього ковбаску і нарізуємо шматочки.

5

Тепер розгортаємо кожен шматочок (на стіл можна підсипати трохи борошна). Має вийти тонкий кружок (2 мм).

6

Готовий кружок розкладаємо на блюдці і додаємо ложку фаршу. Загортаємо тісто, формуючи складочки. Скріплюємо кінчики, щоб хінкалі не розпалися.

Хінкалі - Крок 7 7
Хінкалі - Крок 8 8
Смачного!
7

Тепер відправляємо мішечки в каструлю з киплячою водою, притримуючи за хвостик. Варити потрібно п'ять хвилин (після того, як хінкалі спливли).

8

Готові хінкалі можна посипати (за бажанням) чорним перцем і подавати на стіл.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати