Хінкалі з грибами

У вашій сім’ї обожнюють хінкалі? Ви часто готуєте цю страву для своїх рідних? Хочете знайти оригінальний рецепт цієї страви? Ми пропонуємо приготувати хінкалі з грибами. Страва нескладна у приготуванні, але вирізняється особливим смаком та ароматом, адже до складу начинки входять гливи. Ця страва сподобається не лише любителям грибів та хінкалі, а й вегетаріанцям та тим, хто дотримується посту.

Інгредієнти

Пшеничне борошно4 склянки
Вода1 склянка
Сільза смаком
Рослинна олія2 ст. л.
Гливи500 г
Кінзапучок
Часник3 зуб.
Хмелі-Сунеліза смаком
Коріандрза смаком
Перець чилі меленийза смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно замісити тісто на хінкалі. Для цього беремо глибоку миску і висипаємо сюди просіяне борошно. Також сюди додаємо приблизно одну чайну ложку солі і дві столові ложки рослинної олії. Далі вливаємо воду, вимішуємо однорідне тісто і залишаємо його на 20-30 хвилин.

cook step
2

Тепер приготуємо начинку для хінкалі. Для цього нам знадобляться гливи. Подрібнюємо гриби на невеликі шматочки.

cook step
3

Після цього миємо зелень. Нарізаємо її ножем. Також на цьому етапі чистимо часник і подрібнюємо його на маленькі частини.

cook step
4

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Висипаємо сюди спочатку часник та спеції, а потім гриби. Додаємо сіль за смаком. Усе перемішуємо і смажимо до готовності грибів.

cook step
5

Перекладаємо їх у тарілку. Додаємо сюди подрібнену кінзу та трішки води. Начинка повинна бути соковитою.

cook step
6

Повертаємося до тіста. Розділяємо його на три рівні частини. Кожну з них розкатуємо у джгут, який розділяємо на 4 рівні шматочки. Кожен з них розкатуємо у кружечок і викладаємо по середині приблизно столову ложку начинки.

cook step
7

Загортаємо краї тіста в акуратні складки.

cook step
8

За бажанням кінчики в хінкалі можна зрізати ножем. Тоді страва матиме акуратніший вигляд.

cook step
9

Кип’ятимо воду, підсолюємо її, а потім відправляємо сюди хінкалі. Варимо їх 10 хвилин з моменту закипання. Подаємо страву до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти