МоваЯзык
Головна Блоги

Хінкалі з грибами

Хінкалі з грибами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Хінкалі
Поділитися

У вашій сім’ї обожнюють хінкалі? Ви часто готуєте цю страву для своїх рідних? Хочете знайти оригінальний рецепт цієї страви? Ми пропонуємо приготувати хінкалі з грибами. Страва не складна у приготуванні, але вирізняється особливим смаком та ароматом, адже до складу начинки входять гливи. Ця страва сподобається не лише любителям грибів та хінкалі, а й вегетаріанцям та тим, хто дотримується посту.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 4 склянки

Вода 1 склянка

Сіль За смаком

Рослинна олія 2 ст. л.

Гливи 500 г.

Кінза Пучок

Часник 3 зуб.

Хмелі-Сунелі За смаком

Коріандр За смаком

Перець чилі мелений За смаком

Приготування

Хінкалі з грибами - Крок 1 1
Хінкалі з грибами - Крок 2 2
Хінкалі з грибами - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно замісити тісто на хінкалі. Для цього беремо глибоку миску і висипаємо сюди просіяне борошно. Також сюди додаємо приблизно одну чайну ложку солі і дві столові ложки рослинної олії. Далі вливаємо воду, вимішуємо однорідне тісто і залишаємо його на 20-30 хвилин.

2

Тепер приготуємо начинку для хінкалі. Для цього нам знадобляться гливи. Подрібнюємо гриби на невеликі шматочки.

3

Після цього миємо зелень. Нарізаємо її ножем. Також на цьому етапі чистимо часник і подрібнюємо його на маленькі частини.

Хінкалі з грибами - Крок 4 4
Хінкалі з грибами - Крок 5 5
Хінкалі з грибами - Крок 6 6
4

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Висипаємо сюди спочатку часник та спеції, а потім гриби. Додаємо сіль за смаком. Усе перемішуємо і смажимо до готовності грибів.

5

Перекладаємо їх у тарілку. Додаємо сюди подрібнену кінзу та трішки води. Начинка повинна бути соковитою.

6

Повертаємося до тіста. Розділяємо його на три рівні частини. Кожну з них розкатуємо у джгут, який розділяємо на 4 рівні шматочки. Кожен з них розкатуємо у кружечок і викладаємо по середині приблизно столову ложку начинки.

Хінкалі з грибами - Крок 7 7
Хінкалі з грибами - Крок 8 8
Хінкалі з грибами - Крок 9 9
7

Загортаємо краї тіста в акуратні складки.

8

За бажанням кінчики в хінкалі можна зрізати ножем. Тоді страва матиме акуратніший вигляд.

9

Кип’ятимо воду, підсолюємо її, а потім відправляємо сюди хінкалі. Варимо їх 10 хвилин з моменту закипання. Подаємо страву до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати