![Хінкалі з сиром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/27/101-s-kartoshkoj.jpg?size=636x424)
Думаєте, що приготувати смачні хінкалі у себе на кухні складно або взагалі неможливо? Обожнюєте цю страву, але ніколи не пробували готувати її самостійно? Хочете потішити своїх рідних смачною та ситною стравою? Тоді приготуйте хінкалі з сиром. Для страви вам знадобляться яйця, пшеничне борошно, сіль та перець, сир «Сулугуні», вершкове масло та вода.
Інгредієнти
Пшеничне борошно400 г |
Сіль1/4 ч. л. |
Вода200 мл |
Вершкове масло50 г |
Сир "Сулугуні"1 пачка |
Яйця2 шт. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/29/screenshot431.png)
На першому етапі приготування потрібно замісити тісто. Для цього в глибоку миску просіюємо пшеничне борошно. До нього додаємо сіль та воду. Перемішуємо ці компоненти, формуючи однорідне тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і відставляємо на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot19.png)
Паралельно з цим у сотейнику або маленькій каструльці розтоплюємо вершкове масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot210.png)
Тепер натираємо на крупній тертці сир «Сулугуні».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot39.png)
До сиру вбиваємо два яйця. Додаємо сюди розтоплене вершкове масло, яйця та сіль. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot49.png)
Розділяємо тісто на чотири кульки. Кожну з них розкатуємо в тоненький джгут, який розділяємо на чотири рівні частини. Розкатуємо одну з них в тоненький кружечок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot5111.png)
По центру кружечка викладаємо приблизно одну столову ложку начинки. Загортаємо краї кружечка, формуючи хінкалі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot611.png)
Кожен виріб повинен мати вигляд маленького мішечка. Повторюємо дії з усім тістом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot87.png)
У киплячу воду кладемо хінкалі. Варимо їх приблизно 5 хвилин, а потім дістаємо з води, викладаємо на тарілку і подаємо до столу. Смачного!