Хінкалі з куркою

Любите експериментувати в себе на кухні? Хочете приготувати оригінальну страву для своїх рідних? Прагнете урізноманітнити буденне меню? Тоді рецепт хінкалі з куркою для вас. Страва виходить надзвичайно смачною, але містить нетипову начинку, яка сподобається усім без винятку.

Інгредієнти

Курячий фарш600-700 г
Зіра0, 5 ч. л.
Перець чилі мелений0, 5 ч. л.
Сільза смаком
Кінзапучок
Пшеничне борошно800 г
Вода200 мл

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно замісити тісто. Для цього в глибоку миску просіюємо борошно. Далі сюди додаємо приблизно пів чайної ложки солі і 200 мл води. Замішуємо однорідне тісто. Цей процес займе у вас приблизно 10-15 хвилин.

cook step
2

Поки тісто настоюється, нам потрібно приготувати начинку. Для цього до курячого фаршу додаємо червоний гострий мелений перець, сіль, а також зіру. Її обов’язково попередньо потрібно трішки подрібнити в ступі (або іншими підручними засобами), щоб фарш був більш ароматним.

cook step
3

Тепер миємо кінзу. Бажано її обсушити, а потім подрібнити ножем. Додаємо її у фарш і перемішуємо все до однорідності.

cook step
4

На третьому етапі варто формувати хінкалі. Для цього тісто розділяємо на дві частини. Одну накриваємо рушником, а іншу розкатуємо в невеликий джгут. Розділяємо його на рівні частини. Кожен шматок тіста потрібно розкатати у кружечок завтовшки 1,5 мм.

cook step
5

На середину кружечка викладаємо столову ложку фаршу. Загортаємо краї тіста, формуючи акуратний мішечок. В ідеалі має бути 19 складок тіста. Якщо ви хочете смакувати хінкалі руками, під час ліплення варто залишати «хвостик» з тіста. За бажанням його можна не формувати.

cook step
6

Повторюємо дії з усім тістом та фаршем. У нас вийшло 24 хінкалі.

cook step
7

Тепер доводимо до кипіння підсолену воду і відправляємо сюди хінкалі. Варимо їх 15 хвилин з моменту закипання. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти