Хінкалі

Категорія
Підкатегорія
Хінкалі

Хінкалі

Зробити смачні хінкалі на домашній кухні легко і досить швидко. Але є кілька секретів у приготуванні. У нашому рецепті ми поділимося невеликими ...
Хінкалі з сиром

Хінкалі з сиром

Думаєте, що приготувати смачні хінкалі у себе на кухні складно або взагалі неможливо? Обожнюєте цю страву, але ніколи не пробували готувати її ...
Хінкалі з грибами

Хінкалі з грибами

У вашій сім’ї обожнюють хінкалі? Ви часто готуєте цю страву для своїх рідних? Хочете знайти оригінальний рецепт цієї страви? Ми пропонуємо ...
Грузинські хінкалі

Грузинські хінкалі

Для урізноманітнення домашнього меню можна приготувати грузинські хінкалі. Гаряча страва містить багато бульйону всередині, виходить дуже соковитою і ...
Хінкалі з куркою

Хінкалі з куркою

Любите експериментувати в себе на кухні? Хочете приготувати оригінальну страву для своїх рідних? Прагнете урізноманітнити буденне меню? Тоді рецепт ...
Хінкалі в мультиварці

Хінкалі в мультиварці

Мультиварка полегшує приготування багатьох страв, і хінкалі не виняток. Страва у мультиварці готується швидше і виходить соковитішою. Грузинські ...
Хінкалі з яловичиною

Хінкалі з яловичиною

Хінкалі складаються з трьох елементів: тонкого тіста, загорнутого в мішечок; бульйону всередині мішечка та ароматної начинки. За класичним і найбільш ...
Хінкалі на парі

Хінкалі на парі

Хінкалі можна готувати по-різному. Дехто додає більше цибулі, хтось любить гостроту. В цьому рецепті рекомендуємо вам поекспериментувати з начинкою. ...

Хінкалі - рецепти

Грузинська страва

Мало є людей, які не знають таку відому грузинську страву, як хінкалі. Простими словами можна сказати, що це - звичайне пельменне тісто наповнене фаршем, загорнуте особливим способом і приготоване на пару. Основні інгредієнти для хінкалі - це м'ясо, вода і борошно.

Особливості приготування

Фарш для хінкалі може бути найрізноманітнішим і навіть складатися з суміші різних видів м'яса. Його необхідно подрібнити через м'ясорубку або ножем, додавши різні спеції та зелень. Тісто використовують зазвичай прісне. Але деякі кухарі все-таки вважають, що в тісто варто ще додати яйце. Важливо, щоб тісто було еластичні і як слід вимішаним, саме тому тісто готують в кілька етапів. Розкочують тісто дуже тонко. Важливий момент в приготуванні хінкалі - це їхня форма. Вони мають бути у вигляді мішечка, у якого нагорі невеликий вузлик, а з боків складки.

Як варити та подавати

Хінкалі варяться у великому посуді, проте маленькими порціями, щоб вони не були в тісноті. Хінкалі ніколи не перемішують, оскільки це може пошкодити їх цілісність, а тільки злегка струшують. Потрібно уважно стежити за вогнем і не давати воді сильно кипіти, інакше хінкалі можуть розпастися. Готується страва не довше двадцяти хвилин. Є також нюанси подачі на стіл. Хінкалі подають гарячими та посипаними чорним перцем. При вживанні не можна використовувати виделку, щоб не проколоти мішечок, в якому дуже смачний бульйон. Блюдо їдять руками, взявши за хвостик і злегка надкусивши, щоб сік потрапив до рота. Ми зібрали кращі рецепти приготування хінкалі, і тепер кожен з Вас зможе особисто оцінити цю дуже смачну грузинську страву.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти