МоваЯзык
Головна Блоги

Хрусткі крокети

Хрусткі крокети - покроковий рецепт
Час приготування: 35 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Крокети
Поділитися

Картопляні крокети - бюджетний і дуже ефектний спосіб подачі картопляного пюре як на звичайний, так і на святковий стіл. Величезним плюсом є те, що готувати їх можна навіть із залишків вчорашнього готового пюре. Тому радимо господаркам взяти рецепт приготування золотистих кульок або брусків (вже з цим визначитеся самі) на замітку.

Відео

Інгредієнти

Картопля 600 г

Яйця 3 шт. (3 жовтки в тісто + 3 білка для паніровки)

Вершкове масло 75 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Пластівці перцю чилі за смаком

Пшеничне борошно 5 ст.л.

Панірувальні сухарі 4 ст.л.

Рослинна олія для смаження

Приготування

Хрусткі крокети - Крок 1 1
Хрусткі крокети - Крок 2 2
Хрусткі крокети - Крок 3 3
1

Картоплю викладаємо в каструлю і, заливши водою, відварюємо до готовності.

2

Зварену картоплю очищаємо від шкірки й подрібнюємо за допомогою товкача.

3

В отримане картопляне пюре додаємо вершкове масло, відокремлені від білка яєчні жовтки, сіль, чорний перець і пластівці гострого перцю. Перемішуємо до повного з'єднання інгредієнтів.

Хрусткі крокети - Крок 4 4
Хрусткі крокети - Крок 5 5
Хрусткі крокети - Крок 6 6
4

Однорідне картопляне тісто перекладаємо в кондитерський мішок. Видавлюємо на дошку тонкі смужки тіста, які розрізаємо на шматочки.

5

Кожен шматочок тіста обвалюємо з усіх боків у борошні.

6

Потім по черзі опускаємо крокети в дві окремі тарілки зі збитими яєчними білками та панірувальними сухарями.

Хрусткі крокети - Крок 7 7
Хрусткі крокети - Крок 8 8
Смачного!
7

Обсмажуємо крокети в розігрітій олії з обох боків до утворення золотистої скоринки. Готові крокети викладаємо на паперовий рушник, який вбере зайву олію.

8

Хрусткі картопляні крокети готові. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати