Основні стравиФарширований птах

Індичка, фарширована апельсинами і селерою

1
240
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Індичка, фарширована апельсинами і селерою

Індичка, фарширована апельсинами і селерою, – справжня перлина святкового столу. Рекомендуємо використовувати трохи лимона, петрушки, листя салату, для того щоб смачна страва виглядала дуже ефектно й апетитно. Для приготування фаршированої індички потрібен час, проте результат того вартий. Нижче ви знайдете детальні рекомендації, як приготувати цю страву. Просто дотримуйтесь рецепта, і у вас все вийде!

Інгредієнти

Індичка6 кг
Апельсин4 шт.
Стебло селери5-6 шт.
Яблука2-3 шт.
Лимон1 шт.
Петрушка2 пучок
Цибуля1 шт.
Часник8 зубчики
Вершкове масло200 г
Перець білий меленийза смаком
Сільза смаком
Вода3 л

Приготування

cook step
1

Приготуємо спочатку маринад. В окрему миску наливаємо воду, присолюємо (3-4 ст. л.) і перчимо за смаком. Додаємо гілочки петрушки (1 пучок) і 4 зубчики часнику, нарізані тонкими пластинками.

cook step
2

Далі 2 апельсини і половинку лимона нарізаємо четвертинками. 3-4 стебла селери можна нарізати в довільному порядку. Відправляємо всі компоненти в миску з водою і перемішуємо.

cook step
3

Тепер індичку потрібно перекласти у великий пакет або каструлю. Заливаємо маринадом, закриваємо і ставимо в холод на 10 годин.

cook step
4

Готуємо начинку. 2 апельсини, половинку лимона, яблука, цибулю нарізаємо четвертинками. Селеру і петрушку можна не подрібнювати (досить розрізати на кілька частин).

cook step
5

Індичку треба обсушити від маринаду і зробити невеликий надріз ножем у нижній частині тушки. Далі пальцями обережно відокремлюємо шкіру від м'яса.

cook step
6

Тепер потрібно змастити м'ясо і шкіру індички маслом, яке попередньо можна змішати з білим перцем.

cook step
7

Всю начинку ділимо на 2 частини. Першою половиною ми будемо фарширувати індичку, а другу частину відправимо на деко і заллємо водою.

cook step
8

Потім необхідно скріпити ніжки птиці, а крила підігнути під тушку.

cook step
9

Викладаємо індичку на деко з решіткою і відправляємо в духовку (t=180°С) на 3,5-4 години. Через годину індичку потрібно змастити вершковим маслом за допомогою пензлика, потім ще через 30 хвилин змастити і накрити фольгою до кінця приготування.

cook step
10

Апетитна індичка готова до дегустації!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти