Індичка, фарширована яблуками і журавлиною

4.5

Індичка, фарширована яблуками і журавлиною, потішить усю вашу родину і друзів. Ніжне м'ясо, смачна начинка і дивовижний аромат роблять страву чудовою. Для приготування індички за нашим рецептом не знадобиться висока кулінарна майстерність. М'ясо індички готується просто і швидко. Ви можете використовувати будь-яку зелень, щоб прикрасити страву. Насолоджуйтесь гарячою стравою і діліться рецептом із друзями!

Інгредієнти

Індичка250 г

Яблука1 шт.

Журавлина15 г

Вершкове масло40 г

Хліб2 скибочки

Шавлія1/4 ч. л.

Чебрець сухий мелений1/4 ч. л.

Стебло селери1/2 ч. л.

Часник1 зубчик

Цибуля1/2 шт.

Курячий бульйон150 мл

Біле вино сухе150 мл

Крохмаль кукурудзяний1 ст. л.

Вода20 мл

Перлинна цибуля40 г

Розтоплене вершкове масло1 ст. л.

Перець чорний меленийза смаком

Сільза смаком

Приготування

На деко наливаємо розтоплене вершкове масло. Далі будуть потрібні чебрець і шавлія. Додаємо спеції і перемішуємо силіконовою лопаткою.

Додаємо на деко хліб, нарізаний кубиками. Перемішуємо і відправляємо в духовку на 10 хвилин. Підсушуємо за температури 175°С.

У сотейнику потрібно розтопити вершкове масло. Відправляємо обсмажуватися подрібнену селеру, цибулю, пропущений через прес часник і тонкі скибочки яблук (половину від усієї кількості). Пасеруємо до золотистого кольору.

Далі необхідно додати кілька столових ложок бульйону і підготовлені сухарики. Перемішуємо – і начинка готова.

Два пласких шматки індички (товщина 1,5-2 см) потрібно накрити харчовою плівкою і злегка відбити. Потім солимо і перчимо за смаком.

Тепер викладаємо начинку на індичку і рівномірно розподіляємо.

Далі краї шматочків м'яса скріплюємо зубочистками. Обсмажуємо індичку в вершковому маслі (можна використовувати сотейник або невелику каструльку) до золотистої скоринки і додаємо біле вино. На дрібному вогні тушкуємо 15-20 хвилин.

Далі індичку слід перекласти на деко і відправити в духовку, а в сотейник з вином додаємо бульйон і крохмаль (попередньо розбавляємо його в холодній воді).