Основні стравиКаннеллоні

Каннеллоні під сиром "Пармезан"

10
90
FoodObozВсі рецепти повара
Каннеллоні під сиром

Каннеллоні - це макарони з м'ясом, приготовані в ароматному соусі "Бешамель" і заховані під шикарною сирною скоринкою. Таку смачну та ситну ресторанну страву можливо приготувати і в домашніх умовах, в чому вам допоможе наш рецепт.

Інгредієнти

Каннеллоні200 г
Яловичий фарш400 г
Цибуля ріпчаста2 шт.
Помідор1 шт.
Томатний сік150 мл
Італійські трави2 ч.л.
Сир "Пармезан"150 г
Часник4 зубчики
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Молоко1 л
Пшеничне борошно3 ст.л.
Вершкове масло50 г
Мускатний горіх1 ч.л.
Рослинна оліядля смаження

Приготування

cook step
1

Спочатку приготуємо начинку для каннелоні. 2 цибулини та 4 зубки часнику очищаємо від лушпиння і, нарізавши кубиками, обсмажуємо на сковорідці з рослинною олією до прозорості.

cook step
2

Потім всипаємо 400 г яловичого фаршу і, посоливши та поперчивши за смаком, додавши 2 ч. ложки італійських трав, обсмажуємо його 7-10 хвилин, помішуючи, до утворення м'ясних гранул.

cook step
3

Помідор миємо, подрібнюємо й разом зі 150 мл томатного соку додаємо в обсмажений фарш. Накривши сковорідку кришкою, тушкуємо її вміст 10 хвилин.

cook step
4

Готовому фаршу даємо охолонути, а тим часом готуємо соус "Бешамель". У посудині з товстим дном розтоплюємо 50 г вершкового масла. Коли воно стало потрібної нам консистенції, всипаємо 3 ст. ложки борошна й змішуємо інгредієнти до однорідності.

cook step
5

У вершково-борошняну масу невеликими порціями, постійно помішуючи, щоб запобігти утворення грудочок, вливаємо 1 л молока.

cook step
6

Додаємо в соус 1 ч. ложку мускатного горіха та сіль за смаком. Змішавши соус, знімаємо посудину з вогню.

cook step
7

200 г макаронів "Каннеллоні" начиняємо й викладаємо їх в змащену частиною соусу "Бешамель" форму для випікання. Зверху посипаємо їх 50 г сиру "Пармезан".

cook step
8

Виливаємо соус і рясно покриваємо його 100 г сиру.

cook step
9

Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку й випікаємо каннеллоні 30-40 хвилин до готовності.

cook step
10

Наша страва готова. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти