МоваЯзык
Головна Блоги

Каннеллоні під сиром "Пармезан"

Каннеллоні під сиром "Пармезан" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Каннеллоні
Поділитися

Каннеллоні - це макарони з м'ясом, приготовані в ароматному соусі "Бешамель" і заховані під шикарною сирною скоринкою. Таку смачну та ситну ресторанну страву можливо приготувати і в домашніх умовах, в чому вам допоможе наш рецепт.

Відео

Інгредієнти

Каннеллоні 200 г

Яловичий фарш 400 г

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Помідор 1 шт.

Томатний сік 150 мл

Італійські трави 2 ч.л.

Сир "Пармезан" 150 г

Часник 4 зубчики

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Молоко 1 л

Пшеничне борошно 3 ст.л.

Вершкове масло 50 г

Мускатний горіх 1 ч.л.

Рослинна олія для смаження

Приготування

Каннеллоні під сиром "Пармезан" - Крок 1 1
Каннеллоні під сиром "Пармезан" - Крок 2 2
Каннеллоні під сиром "Пармезан" - Крок 3 3
1

Спочатку приготуємо начинку для каннелоні. 2 цибулини та 4 зубки часнику очищаємо від лушпиння і, нарізавши кубиками, обсмажуємо на сковорідці з рослинною олією до прозорості.

2

Потім всипаємо 400 г яловичого фаршу і, посоливши та поперчивши за смаком, додавши 2 ч. ложки італійських трав, обсмажуємо його 7-10 хвилин, помішуючи, до утворення м'ясних гранул.

3

Помідор миємо, подрібнюємо й разом зі 150 мл томатного соку додаємо в обсмажений фарш. Накривши сковорідку кришкою, тушкуємо її вміст 10 хвилин.

Каннеллоні під сиром "Пармезан" - Крок 4 4
Каннеллоні під сиром "Пармезан" - Крок 5 5
Каннеллоні під сиром "Пармезан" - Крок 6 6
4

Готовому фаршу даємо охолонути, а тим часом готуємо соус "Бешамель". У посудині з товстим дном розтоплюємо 50 г вершкового масла. Коли воно стало потрібної нам консистенції, всипаємо 3 ст. ложки борошна й змішуємо інгредієнти до однорідності.

5

У вершково-борошняну масу невеликими порціями, постійно помішуючи, щоб запобігти утворення грудочок, вливаємо 1 л молока.

6

Додаємо в соус 1 ч. ложку мускатного горіха та сіль за смаком. Змішавши соус, знімаємо посудину з вогню.

Каннеллоні під сиром "Пармезан" - Крок 7 7
Каннеллоні під сиром "Пармезан" - Крок 8 8
Каннеллоні під сиром "Пармезан" - Крок 9 9
7

200 г макаронів "Каннеллоні" начиняємо й викладаємо їх в змащену частиною соусу "Бешамель" форму для випікання. Зверху посипаємо їх 50 г сиру "Пармезан".

8

Виливаємо соус і рясно покриваємо його 100 г сиру.

9

Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку й випікаємо каннеллоні 30-40 хвилин до готовності.

Каннеллоні під сиром "Пармезан" - Крок 10 10
Смачного!
10

Наша страва готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати