Каннеллоні під сиром "Пармезан"

Спочатку приготуємо начинку для каннелоні. 2 цибулини та 4 зубки часнику очищаємо від лушпиння і, нарізавши кубиками, обсмажуємо на сковорідці з рослинною олією до прозорості.

Потім всипаємо 400 г яловичого фаршу і, посоливши та поперчивши за смаком, додавши 2 ч. ложки італійських трав, обсмажуємо його 7-10 хвилин, помішуючи, до утворення м'ясних гранул.

Помідор миємо, подрібнюємо й разом зі 150 мл томатного соку додаємо в обсмажений фарш. Накривши сковорідку кришкою, тушкуємо її вміст 10 хвилин.

Готовому фаршу даємо охолонути, а тим часом готуємо соус "Бешамель". У посудині з товстим дном розтоплюємо 50 г вершкового масла. Коли воно стало потрібної нам консистенції, всипаємо 3 ст. ложки борошна й змішуємо інгредієнти до однорідності.

У вершково-борошняну масу невеликими порціями, постійно помішуючи, щоб запобігти утворення грудочок, вливаємо 1 л молока.

Додаємо в соус 1 ч. ложку мускатного горіха та сіль за смаком. Змішавши соус, знімаємо посудину з вогню.

200 г макаронів "Каннеллоні" начиняємо й викладаємо їх в змащену частиною соусу "Бешамель" форму для випікання. Зверху посипаємо їх 50 г сиру "Пармезан".

Виливаємо соус і рясно покриваємо його 100 г сиру.

Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку й випікаємо каннеллоні 30-40 хвилин до готовності.

Наша страва готова. Смачного!