Основні стравиКаннеллоні

Канелоні під соусом "Болоньез"

4
100
FoodObozВсі рецепти повара
Канелоні під соусом

Канелоні готують в усіх італійських ресторанах, і кожен має свій оригінальний рецепт. Сьогодні хочемо запропонувати вам класичний рецепт канелоні під соусом "Болоньєз". Начинкою в нас буде м'яка рикота, вона зробить страву легкою.

Інгредієнти

Каннеллоні10 шт.
Сир "Рікотта"300 г
Яловичий фарш450 г
Цукор1 ч. л.
Селера70 г
Часник3 зубочки
Морква70 г
Шпинат3 пучки
Цибуля70 г
Соус "Маринара"680 г
Вершковий сир100 г
Яєчні жовтки2 шт.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Перець червоний меленийЗа смаком
Сир "Пармезан"За смаком
БазилікЗа смаком
Оливкова оліяДля смаження

Приготування

cook step
1

Поставте кастрюлю на увімкнену плиту, налийте оливкову олію та обсмажте на ній часник, поки він не стане м'яким. Додайте шпинат, посоліть, перемішайте та обсмажте кілька хвилин, потім охолодіть.

cook step
2

У сковороду покладіть дрібно нарізані моркву, селеру й цибулю, додайте трохи оливкової олії та смажте овочі до прозорого стану.

cook step
3

Тепер додайте яловичий фарш, сіль, чорний і червоний перець , соус "Маринара", цукор і тушкуйте 20 хвилин. Наш соус "Болоньєзе" готовий.

cook step
4

У мисці ретельно змішайте "Рикоту", "Пармезан", вершковий крем-сир, яєчні жовтки, заготовлений нами шпинат, сіль і перець. Готову начинку перекладіть у кондитерський мішок.

cook step
5

Канелоні покладіть у миску, залийте окропом, накрийте фольгою і дайте постояти 5 хвилин, потім воду злийте.

cook step
6

У форму для випікання покладіть половину соусу "Болоньєзе". Канелоні наповніть начинкою за допомогою кондитерського мішка і викладіть поверх соусу.

cook step
7

Зверху викладіть соус, що залишився, посипте тертим сиром, полийте трохи оливковою олією і накрийте фольгою.

cook step
8

Запікайте у духовці за 180 градусів 20 хвилин, потім фольгу зніміть, збільшіть вогонь до 200 градусів і запікайте до золотистої скоринки.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти