МоваЯзык
Головна Блоги

Каннеллоні під соусом "Болоньез"

Каннеллоні під соусом "Болоньез" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Каннеллоні
Поділитися

Каннеллоні готують в усіх італійських ресторанах, і кожен має свій оригінальний рецепт. Сьогодні хочемо запропонувати вам класичний рецепт каннеллони під соусом "Болоньєз". Начинкою у нас буде м'яка ріккота, вона зробить страву легкою.

Відео

Інгредієнти

Каннеллоні 10 шт

Сир "Рікотта" 300 г

Яловичий фарш 450 г

Цукор 1 ч. л.

Селера 70 г

Часник 3 зубочки

Морква 70 г

Шпинат 3 пучка

Цибуля 70 г

Соус "Маринара" 680 г

Вершковий сир 100 г

Яєчні жовтки 2 шт

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Перець червоний мелений за смаком

Сир "Пармезан" за смаком

Базилік за смаком

Оливкова олія для смаження

Приготування

Каннеллоні під соусом "Болоньез" - Крок 1 1
Каннеллоні під соусом "Болоньез" - Крок 2 2
Каннеллоні під соусом "Болоньез" - Крок 3 3
1

Поставте кастрюлю на увімкнену плиту, налийте оливкову олію і обсмажте на ній часник, поки він не стане м'яким. Додайте шпинат, посоліть, перемішайте і обсмажте кілька хвилин, потім охолодіть.

2

У сковороду покладіть дрібно нарізані моркву, селеру і цибулю, додайте трохи оливкової олії і смажте овочі до прозорого стану.

3

Тепер додайте яловичий фарш, сіль, чорний і червоний перець , соус "Маринара", цукор і тушкуйте 20 хвилин. Наш соус "Болоньєзе" готовий.

Каннеллоні під соусом "Болоньез" - Крок 4 4
Каннеллоні під соусом "Болоньез" - Крок 5 5
Каннеллоні під соусом "Болоньез" - Крок 6 6
4

У мисці ретельно змішайте "Рикотту", "Пармезан", вершковий крем сир, яєчні жовтки, заготовлений нами шпинат, сіль і перець. Готову начинку перекладіть у кондитерський мішок.

5

Каннеллоні покладіть в миску, залийте окропом, накрийте фольгою і дайте постояти 5 хвилин, потім воду злийте.

6

У форму для випікання покладіть половину соусу "Болоньєзе". Каннеллоні наповніть начинкою за допомогою кондитерського мішка і викладіть поверх соусу.

Каннеллоні під соусом "Болоньез" - Крок 7 7
Каннеллоні під соусом "Болоньез" - Крок 8 8
Смачного!
7

Зверху викладіть соус, що залишився, посипте тертим сиром, полийте трохи оливковою олією і накрийте фольгою.

8

Запікайте у духовці при 180 градусах 20 хвилин, потім фольгу зніміть, збільшіть вогонь до 200 градусів і запікайте до золотистої скоринки.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати