МоваЯзык

Канелоні під соусом "Болоньез"

Канелоні під соусом "Болоньез" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Каннеллоні
Поділитися

Канелоні готують в усіх італійських ресторанах, і кожен має свій оригінальний рецепт. Сьогодні хочемо запропонувати вам класичний рецепт канелоні під соусом "Болоньєз". Начинкою в нас буде м'яка рикота, вона зробить страву легкою.

Відео

Інгредієнти

Каннеллоні 10 шт.

Сир "Рікотта" 300 г

Яловичий фарш 450 г

Цукор 1 ч. л.

Селера 70 г

Часник 3 зубочки

Морква 70 г

Шпинат 3 пучки

Цибуля 70 г

Соус "Маринара" 680 г

Вершковий сир 100 г

Яєчні жовтки 2 шт.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Перець червоний мелений За смаком

Сир "Пармезан" За смаком

Базилік За смаком

Оливкова олія Для смаження

Приготування

Канелоні під соусом "Болоньез" - Крок 1 1
Канелоні під соусом "Болоньез" - Крок 2 2
Канелоні під соусом "Болоньез" - Крок 3 3
1

Поставте кастрюлю на увімкнену плиту, налийте оливкову олію та обсмажте на ній часник, поки він не стане м'яким. Додайте шпинат, посоліть, перемішайте та обсмажте кілька хвилин, потім охолодіть.

2

У сковороду покладіть дрібно нарізані моркву, селеру й цибулю, додайте трохи оливкової олії та смажте овочі до прозорого стану.

3

Тепер додайте яловичий фарш, сіль, чорний і червоний перець , соус "Маринара", цукор і тушкуйте 20 хвилин. Наш соус "Болоньєзе" готовий.

Канелоні під соусом "Болоньез" - Крок 4 4
Канелоні під соусом "Болоньез" - Крок 5 5
Канелоні під соусом "Болоньез" - Крок 6 6
4

У мисці ретельно змішайте "Рикоту", "Пармезан", вершковий крем-сир, яєчні жовтки, заготовлений нами шпинат, сіль і перець. Готову начинку перекладіть у кондитерський мішок.

5

Канелоні покладіть у миску, залийте окропом, накрийте фольгою і дайте постояти 5 хвилин, потім воду злийте.

6

У форму для випікання покладіть половину соусу "Болоньєзе". Канелоні наповніть начинкою за допомогою кондитерського мішка і викладіть поверх соусу.

Канелоні під соусом "Болоньез" - Крок 7 7
Канелоні під соусом "Болоньез" - Крок 8 8
Смачного!
7

Зверху викладіть соус, що залишився, посипте тертим сиром, полийте трохи оливковою олією і накрийте фольгою.

8

Запікайте у духовці за 180 градусів 20 хвилин, потім фольгу зніміть, збільшіть вогонь до 200 градусів і запікайте до золотистої скоринки.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Канелоні готують в усіх італійських ресторанах, і кожен має свій оригінальний рецепт. Сьогодні хочемо запропонувати вам класичний рецепт канелоні під соусом "Болоньєз". Начинкою в нас буде м'яка рикота, вона зробить страву легкою.