Каннеллоні під соусом "Болоньез"

Поставте кастрюлю на увімкнену плиту, налийте оливкову олію і обсмажте на ній часник, поки він не стане м'яким. Додайте шпинат, посоліть, перемішайте і обсмажте кілька хвилин, потім охолодіть.

У сковороду покладіть дрібно нарізані моркву, селеру і цибулю, додайте трохи оливкової олії і смажте овочі до прозорого стану.

Тепер додайте яловичий фарш, сіль, чорний і червоний перець , соус "Маринара", цукор і тушкуйте 20 хвилин. Наш соус "Болоньєзе" готовий.

У мисці ретельно змішайте "Рикотту", "Пармезан", вершковий крем сир, яєчні жовтки, заготовлений нами шпинат, сіль і перець. Готову начинку перекладіть у кондитерський мішок.

Каннеллоні покладіть в миску, залийте окропом, накрийте фольгою і дайте постояти 5 хвилин, потім воду злийте.

У форму для випікання покладіть половину соусу "Болоньєзе". Каннеллоні наповніть начинкою за допомогою кондитерського мішка і викладіть поверх соусу.

Зверху викладіть соус, що залишився, посипте тертим сиром, полийте трохи оливковою олією і накрийте фольгою.

Запікайте у духовці при 180 градусах 20 хвилин, потім фольгу зніміть, збільшіть вогонь до 200 градусів і запікайте до золотистої скоринки.