![Картопляна запіканка з м'ясом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/18/4-farsh.jpg?size=636x424)
Картопляна запіканка часто з'являється на столах у тих, хто любить смачну і ситну їжу. Страва не потребує якихось незвичайних компонентів, тому є популярною як у повсякденному житті, так і на свята.
Зазвичай картопляну запіканку роблять із фаршем або нарізаним шматочками м'ясом. Запіканка з м'ясом чудово втамовує голод, а поєднання головних інгредієнтів надає страві неймовірного смаку і чудового аромату.
Інгредієнти
Картопля750 г |
Фарш свинячий700 г |
Цибуля2 шт. |
Яйця3 шт. |
Сир твердий150 г |
Молоко250-300 мл |
Часник3 зубчики |
Вершкове масло50 г |
Томатна паста3-4 ст. л. |
Соєвий соус2 ст. л. |
ЗеленьЗа смаком |
СільЗа смаком |
Перець чорний мелений1/3 ч. л. |
Орегано1/3 ч. л. |
Розмарин1/3 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-314.png)
Спочатку треба очистити і нарізати картоплю, після чого відварити її до готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-3110.png)
Тим часом можна дрібно нашаткувати часник, цибулю і відправити їх на сковорідку обсмажуватися у невеликій кількості рослинної олії до прозорості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-326.png)
Коли цибуля стане м'якою, необхідно додати фарш, ретельно розмішати, щоб прибрати м'ясні грудочки і обсмажувати, поки фарш не змінить колір.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-331.png)
Потім додаємо до цибулево-м'ясної суміші томатну пасту, соєвий соус, сіль і вливаємо 50 грамів води або бульйону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-341.png)
На повільному вогні суміш треба тушкувати 15 хвилин. У процесі приготування необхідно додати спеції, за бажання – трохи цукру і дрібно посічену зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-351.png)
За цей час картопля вже має зваритися. Необхідно злити з неї воду, а потім розім'яти до отримання пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-361.png)
Молоко потрібно підігріти, а потім невеликими порціями вливати його в картопляне пюре, постійно помішуючи. Туди ж треба відправити тертий сир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-371.png)
Коли суміш охолоне, додаємо туди яйця, перемішуємо і готуємо форму для запікання, змастивши її олією.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-3261.png)
На дно форми треба викласти смажений фарш, розподілити його рівномірним шаром і зверху викласти картопляне пюре, так само розрівнявши його по поверхні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-327.png)
Після чого потрібно приготувати заливку для запіканки. Куряче яйце треба змішати з невеликою кількістю молока, збити за допомогою виделки та вкрити сумішшю верх страви.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-328.png)
Картопляну запіканку потрібно випікати при 200 градусах 15 хвилин. При подачі страву можна присипати зеленню.