
Картопляна запіканка – досить популярна страва, яка чудово насичує і має гарний смак. Часто як начинку для картопляної запіканки використовують м'ясний фарш або овочі, затираючи її зверху сиром.
Сирна скоринка при запіканні має апетитний вигляд і виступає своєрідним скріпленням інгредієнтів страви. Крім того, сир чудово поєднується з картоплею за смаком, тому картопляна запіканка із сиром виходить неймовірно смачною і запашною.
Інгредієнти
Картопля1,2 кг |
Сир твердий50 г |
Курячий фарш500 г |
Часник4-5 зубчиків |
Цибуля1 шт. |
Яйця1 шт. |
Молоко0,5 склянки |
СпеціїЗа смаком |
СільЗа смаком |
Томатна паста2 ст. л. |
Соняшникова олія2 ст. л. |
Вершкове масло30 г |
Приготування

Спочатку треба подрібнити цибулю і обсмажити її в олії на попередньо розігрітій сковорідці.

Коли цибуля трохи розм'якне, додаємо до неї курячий фарш і обсмажуємо до зміни кольору м'яса, ретельно розбиваючи грудочки фаршу.

Далі необхідно додати томатну пасту, сіль, спеції, протушкувати пару хвилин, накрити суміш кришкою і вимкнути плиту.

Після чого слід відварити картоплю. Коли вона буде готова, треба збити її до стану пюре, додавши масло.

Коли картопляне пюре охолоне, потрібно додати яйце і ще раз збити міксером. Потім можна викладати частину отриманої маси на дно змащеної маслом форми.

На шар картоплі викладаємо фарш, розрівнявши його по поверхні, а далі – залишки картоплі й тертий сир.

Запіканку треба відправити в заздалегідь нагріту духовку на 20-30 хвилин при температурі 170-180 градусів.