Картопляники з капустою

Картопляники з капустою – це надзвичайно смачна страва, яка має не лише привабливий вигляд, а й неперевершений смак та аромат. Її легко приготувати, але попри це вона має ідеальні характеристики. До її складу входять доступні прості інгредієнти. Серед них є яйця, які з легкістю можна виключити зі страви або замінити крохмалем. У такому випадку картопляники зможуть вживати вегетаріанці, вагани або ті, хто дотримується посту. Картопляники з капустою ідеально смакують зі сметанним або вершково-часниковим соусом.

Інгредієнти

Картопля8 шт.

Цибуля2 шт.

Яйця1 шт.

Лавровий лист1-2 шт.

Паприка меленаза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Сільза смаком

Пшеничне борошно2-3 ст. л.

Тушкована капуста200-300 г

Панірувальні сухарі2-3 ст. л.

Вершкове масло20 г

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно зварити 5 картоплин. Ми їх перед цим ретельно помили і відправили у каструльку. Потім залили водою і додали лавровий листочок. Варену картоплю почистили, а потім потовкли в однорідне пюре.

Тепер нам потрібно почистити три сирі картоплини і дві цибулини. Натираємо їх на великій або середній тертці. Відправляємо їх у ємність з картопляним пюре. Гарненько все перемішуємо.

Після цього в отриману суміш потрібно додати яйце. Але зауважте, що трішки жовтка нам потрібно залишити для подальшого приготування.

Далі до цих компонентів додаємо мелену паприку, а також чорний мелений перець та сіль. Знову все перемішуємо.

Після цього в наше картопляне тісто потрібно додати дві-три столові ложки пшеничного борошна. Перемішуємо тісто руками. Паралельно з цим вмикаємо духовку на 180 градусів.

На наступному етапі нам знадобиться тушкована капуста. Тушкуємо капусту, даємо їй охолонути та додаємо до неї 2-3 столові ложки панірувальних сухарів.

Деко для випічки застеляємо пергаментним папером, який змазуємо рослинною олією. Тепер можемо формувати картопляники. Для цього на деко викладаємо картопляне тісто, з якого робимо кружечок. Викладаємо сюди начинку і закриваємо її тістом. Повторюємо дії з усіма компонентами.

Отримані картопляники зверху змазуємо жовтком, що залишився. Це можна робити з допомогою силіконової кісточки. Ставимо їх випікатися у вже розігрітій духовці приблизно на 30 хвилин.