Картопляні крокети з рибою

Картоплю чистимо, розрізаємо на шматочки, які, переклавши в каструлю, заливаємо водою. Ставимо посудину на вогонь і варимо вміст до готовності.

Картоплю подрібнюємо товкачем в пюре.

Додавши в нього сіль і перець за смаком, 50 мл оливкової олії, перемішуємо й даємо охолонути.

Тим часом 500 г рибного філе нарізаємо дрібними кубиками.

В остигле картопляне пюре вбиваємо яйце і перемішуємо.

Потім з'єднуємо картоплю з подрібненою рибою.

У посудину всипаємо по 3 ст. ложки панірувальних сухарів і тертого сиру Пармезан. Перемішуємо інгредієнти.

Зі шматочків картопляного тіста формуємо крокети в формі брусків.

Обвалюють їх у суміші з панірувальних сухарів і пармезану.

Викладаємо їх на покрите фольгою деко. Перед цим фольгу змащуємо олією.

Запікаємо крокети в розігрітій до 180-200 градусів духовці 20-25 хвилин.

Тим часом приготуємо соус. У мисочці змішуємо 200 г натурального йогурту, 200 г каймака та 2 ст. ложки гірчиці.

Подрібнюємо кілька гілочок свіжого кропу й додаємо його в соус.

Готові крокети подаємо з соусом. Смачного.