![Картопляні крокети з сиром і прянощами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/21/screenshot120.png?size=636x424)
Обожнюєте картоплю, але вам уже набридли одноманітні гарніри з цього продукту? Хочете приготувати щось по-справжньому вартісне й оригінальне? Потіште себе та своїх рідних смачними крокетами. Вони складаються з ароматного картопляно-сирного тіста та оригінальної начинки у вигляді варених яєць. Страва легка у приготуванні, але попри це виходить ситною, яскравою та надзвичайно смачною!
Інгредієнти
Варена картопля600 г |
Яйця3 шт |
Сир "Пармезан"30 г |
Зелена цибуля30 г |
Кінза10 г |
СільЗа смаком |
Перець білий мелений1/2 ч. л. |
Паприка мелена1,25 ч. л. |
Орегано1,5 ч. л. |
Сушений часник1 ч. л. |
Мускатний горіхДрібка |
Яйце варене7 шт |
Пшеничне борошно40-50 г |
Панірувальні сухарі100 г |
Рослинна оліяДля смаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot210.png)
На першому етапі приготування нам потрібно почистити варену картоплю. Подрібнюємо її в однорідне пюре і відправляємо у глибоку миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot311.png)
Сюди додаємо натертий сир «Пармезан», одне сире яйце, сіль за смаком, мелену паприку (1/4 ч. л), пів чайної ложки орегано, дрібку мускатного горіха, а також сушений часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot49.png)
Тепер миємо та обсушуємо кінзу і зелену цибулю. Подрібнюємо їх і відправляємо в картопляне тісто. Гарненько все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot510.png)
На наступному етапі приготуємо все для панірування. Для цього в окрему тарілку відправляємо два яйця. Збиваємо їх виделкою до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot610.png)
У ще одну тарілку всипаємо панірувальні сухарі. Додаємо сюди одну чайну ложку меленої паприки і стільки ж орегано. Ретельно все перемішуємо. У третю тарілку відправляємо пшеничне борошно, у четверту – холодну воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot711.png)
Зволожуємо руки у воді, беремо картопляне тісто і формуємо з нього круг завтовшки 1-1,5 см. По центру кладемо варене яйце без шкаралупи. Загортаємо начинку у картопляне тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot910.png)
Ліпимо крокети з усього тіста, обмокуємо їх у борошні і кладемо на пласку поверхню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot810.png)
Тепер крокети обмокуємо у збитих яйцях і панірувальних сухарях. Повторюємо дії з усіма крокетами, а потім відправляємо їх у морозильну камеру приблизно на 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot109.png)
Розігріваємо сковорідку з олією. Відправляємо сюди крокети і смажимо їх до появи золотавої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot126.png)
Готові крокети викладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками. Тепер крокети можна подавати до столу. Смачного!