Картопляні крокети з сиром і прянощами

На першому етапі приготування нам потрібно почистити варену картоплю. Подрібнюємо її в однорідне пюре і відправляємо у глибоку миску.

Сюди додаємо натертий сир «Пармезан», одне сире яйце, сіль за смаком, мелену паприку (1/4 ч. л), пів чайної ложки орегано, дрібку мускатного горіха, а також сушений часник.

Тепер миємо та обсушуємо кінзу і зелену цибулю. Подрібнюємо їх і відправляємо в картопляне тісто. Гарненько все перемішуємо.

На наступному етапі приготуємо все для панірування. Для цього в окрему тарілку відправляємо два яйця. Збиваємо їх виделкою до однорідності.

У ще одну тарілку всипаємо панірувальні сухарі. Додаємо сюди одну чайну ложку меленої паприки і стільки ж орегано. Ретельно все перемішуємо. У третю тарілку відправляємо пшеничне борошно, у четверту – холодну воду.

Зволожуємо руки у воді, беремо картопляне тісто і формуємо з нього круг завтовшки 1-1,5 см. По центру кладемо варене яйце без шкаралупи. Загортаємо начинку у картопляне тісто.

Ліпимо крокети з усього тіста, обмокуємо їх у борошні і кладемо на пласку поверхню.

Тепер крокети обмокуємо у збитих яйцях і панірувальних сухарях. Повторюємо дії з усіма крокетами, а потім відправляємо їх у морозильну камеру приблизно на 10 хвилин.

Розігріваємо сковорідку з олією. Відправляємо сюди крокети і смажимо їх до появи золотавої скоринки.

Готові крокети викладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками. Тепер крокети можна подавати до столу. Смачного!