Класичний аджапсандалі

Якщо ви досі, в самий розпал сезону овочів, жодного разу не готували класичний аджапсандалі, то ви точно багато втрачаєте. Передусім така страва цінується за її корисні властивості, адже вона повністю складається з овочів. Але не варто забувати про неперевершений барвистий вигляд страви і її чудовий аромат.

Інгредієнти

Баклажан2 шт
Картопля6-8 шт
Перець болгарський червоний1 шт
Жовтий болгарський перець1 шт
Морква2 шт
Цибуля1 шт
Петрушказа смаком
Сільза смаком
Часник2 зубочки
Томати у в/с1 банка

Приготування

cook step
1

Баклажани нарізаємо на великі кубики. Після цього, переміщаємо їх у чашу і посипаємо 2 ч. л. солі. Через 10-15 хвилин баклажани необхідно промити і злегка віджати воду.

cook step
2

Дрібно нарізаємо цибулю. Можна використовувати її будь-якого розміру і сорту, на ваш смак.

cook step
3

Каструлю ставимо на плиту, наливаємо олію. Викладаємо цибулю для обсмажування.

cook step
4

Нарізаємо кубиками інші інгредієнти: моркву, болгарські перці і картоплю.

cook step
5

Коли цибуля стане злегка м'якою, ми можемо додати в каструлю томати у власному соку. Цей інгредієнт без проблем можна замінити свіжими томатами або томатною пастою.

cook step
6

Додаємо в каструлю інші інгредієнти: болгарські перці, картоплю, моркву. Перемішаємо, додамо сіль за смаком. Ми залишаємо тушкуватися овочі на повільному вогні під кришкою.

cook step
7

Страву необхідно періодично перемішувати, щоб виключити можливість пригорання овочів до дна каструлі.

Готовність страви необхідно перевіряти за готовністю картоплі. Якщо картопля стала м'якою і легко проколюється, то страва готова. Додаємо в аджапсандалі нашатковану петрушку і можна подавати страву до столу!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти