МоваЯзык
Головна Блоги

Дієтичне чахохбілі

Дієтичне чахохбілі - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Чахохбілі
Поділитися

Чахохбілі — це грузинська страва, яка, по суті, є однією з варіацій м'яса, тушкованого з овочами. Готують цю страву по-різному: з вином, зі сливами, з болгарським перцем, з томатами у власному соку і навіть з томатною пастою. Сьогодні ми пропонуємо вам освоїти класичний рецепт чахохбілі — з куркою та томатами.

Відео

Інгредієнти

Курка 1 кг.

Сіль За смаком

Рослинна олія 50 мл.

Перець чорний мелений За смаком

Спеції За смаком

Біле вино сухе 150 мл.

Цибуля 2-3 шт.

Помідор 500 гр.

Болгарський перець 1-2 шт.

Часник 2-3 зубочка

Зелень За смаком

Цукор 1 ч.л.

Приготування

Дієтичне чахохбілі - Крок 1 1
Дієтичне чахохбілі - Крок 2 2
Дієтичне чахохбілі - Крок 3 3
1

Для початку знімаємо з курки шкіру. У разі відсутності цілої курки ви цілком можете використовувати стегна, гомілки або курячу грудку. Також зрізаємо з м'яса весь зайвий жир. Якщо ви хочете зробити вашу страву ще менш калорійною, можете використовувати не цілу курку, а виключно куряче філе.

2

Викладаємо курку на сковороду та обсмажуємо у невеликій кількості рослинної олії до появи ледь помітної рум'яної скоринки. На це може піти близько 7-10 хвилин. Обов'язково перевертайте м'ясо, щоб воно рівномірно присмажилося з усіх боків.

3

Коли м'ясо злегка підрум'яниться, солимо його. Додаємо чорний мелений перець.

Дієтичне чахохбілі - Крок 4 4
Дієтичне чахохбілі - Крок 5 5
Дієтичне чахохбілі - Крок 6 6
4

Тепер додаємо до м'яса будь-які спеції на ваш розсуд. Найчастіше для чахохбілі використовують хмелі-сунелі або уцхо-сунелі.

5

Додаємо біле сухе вино. Зменшуємо вогонь до мінімуму. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо м'ясо практично до повної готовності.

6

Ріпчасту цибулю нарізаємо дуже тонкими півкільцями. Поки тушкується м'ясо, на іншій сковороді обсмажуємо нарізану цибулю. Ви можете обсмажити цибулю в невеликій кількості вершкового масла. Також цибулю можна обсмажити на олії. Цибулю смажимо до м'якого стану, в середньому на це піде близько 8-10 хвилин.

Дієтичне чахохбілі - Крок 7 7
Дієтичне чахохбілі - Крок 8 8
Дієтичне чахохбілі - Крок 9 9
7

А поки м'ясо тушкується, а цибуля смажиться, ми займемося помідорами. Видаляємо у всіх помідорів плодоніжки, після чого заливаємо плоди окропом і залишаємо на 5-7 хвилин. Чистимо помідори від шкірки та нарізаємо скибочками або дрібними кубиками.

8

Тепер в ємність з м'ясом відправляємо підсмажену цибулю, подрібнені помідори та нарізаний кубиками болгарський перець. Все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на мінімальному вогні до повної готовності м'яса.

9

Додаємо подрібнений часник та зелень. Куштуємо страву та в разі необхідності додаємо сіль або перець. Якщо помідори були занадто кислими, ви зможете вирівняти смак підливи за допомогою цукру. Накриваємо сковороду кришкою і вимикаємо плиту. Страва має постояти під закритою кришкою не менше 20-30 хвилин.

Дієтичне чахохбілі - Крок 10 10
Смачного!
10

Перекладаємо чахохбілі в порційний посуд і дегустуємо. Готуйте з нами та нехай вам буде смачно.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати