Кнедлі по-німецьки

Якщо ви вирішили потішити домашніх ситною вечерею, але не хочете витрачатися на дорогі продукти, наш рецепт – це те, що вам потрібно. Кнедлі – це ситна, але водночас дуже дешева страва. Вам потрібно буде відварити картоплю, зробити на її основі тісто і приготувати із цього тіста кнедлі. Повірте, все не так складно, як може здатися на перший погляд. Ви обов'язково впораєтеся.

Інгредієнти

Картопля600 г
Пшеничне борошно140 г
Яйця2 шт
Сіль1 шт
Перець чорний меленийза смаком
Мускатний горіх меленийза смаком
Перець чиліза смаком
Хліб тостовий60 г
Цибуля1-2 шт
Вершкове масло150 г
Сметана150 г
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Спочатку відварюємо картоплю до готовності. Найкраще це зробити в мундирі, так картопля вбере менше води, ніж якщо ви її заздалегідь почистите.

cook step
2

Один шматочок м'якого тостового хліба нарізаємо дрібними кубиками.

cook step
3

На розігрітій сковороді розтоплюємо 70 г вершкового масла. Як тільки-но масло розтане, відправляємо до нього нарізаний хліб. Обсмажуємо хліб з усіх боків до золотистої скоринки.

cook step
4

Тепер на сковороді розтоплюємо решту 70 г вершкового масла і тільки-но масло розтане, кладемо на сковороду дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Перемішуємо цибулю з маслом і тушкуємо на середньому вогні близько 10 хвилин. Додаємо сіль за смаком.

cook step
5

Тепер повернемося до нашої картоплі в мундирі. Даємо картоплі охолонути, після чого чистимо її і розминаємо в пюре. Додаємо сіль, перець та мускатний горіх.

cook step
6

У миску з картоплею додаємо два сирих яйця. Перемішуємо картоплю з яйцями до однорідного стану.

cook step
7

Тепер у миску з картопляним пюре додаємо борошно і замішуємо м'яке картопляне тісто. Якщо тісто буде липнути до рук – додайте ще борошно.

cook step
8

Вимішане тісто зкочуємо в один великий рулет, який ділимо на приблизно однакові заготовки.

cook step
9

Із кожної заготовки руками робимо невеликий млинець. У центр млинчика кладемо кілька шматочків підсмаженого хліба. Защипуємо краї тіста, як під час ліплення пиріжків або вареників, після чого робимо із заготовки кульку.

cook step
10

У каструлі кип'ятимо воду. Тільки-но вода закипить, солимо її та опускаємо туди кнедлі. Даємо кнедлям закипіти та варимо їх протягом 5-7 хвилин з моменту закипання.

cook step
11

До столу кнедлі подаємо відразу ж після приготування. Перед подачею кнедлі поливаємо сметаною та додаємо смажену цибулю.

Схожі рецепти

Всі рецепти