![Кнедлі по-німецьки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/24/0.png?size=636x424)
Якщо ви вирішили потішити домашніх ситною вечерею, але не хочете витрачатися на дорогі продукти, наш рецепт – це те, що вам потрібно. Кнедлі – це ситна, але водночас дуже дешева страва. Вам потрібно буде відварити картоплю, зробити на її основі тісто і приготувати із цього тіста кнедлі. Повірте, все не так складно, як може здатися на перший погляд. Ви обов'язково впораєтеся.
Інгредієнти
Картопля600 г |
Пшеничне борошно140 г |
Яйця2 шт |
Сіль1 шт |
Перець чорний меленийза смаком |
Мускатний горіх меленийза смаком |
Перець чиліза смаком |
Хліб тостовий60 г |
Цибуля1-2 шт |
Вершкове масло150 г |
Сметана150 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/12.png)
Спочатку відварюємо картоплю до готовності. Найкраще це зробити в мундирі, так картопля вбере менше води, ніж якщо ви її заздалегідь почистите.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/22.png)
Один шматочок м'якого тостового хліба нарізаємо дрібними кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/32.png)
На розігрітій сковороді розтоплюємо 70 г вершкового масла. Як тільки-но масло розтане, відправляємо до нього нарізаний хліб. Обсмажуємо хліб з усіх боків до золотистої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/42.png)
Тепер на сковороді розтоплюємо решту 70 г вершкового масла і тільки-но масло розтане, кладемо на сковороду дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Перемішуємо цибулю з маслом і тушкуємо на середньому вогні близько 10 хвилин. Додаємо сіль за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/52.png)
Тепер повернемося до нашої картоплі в мундирі. Даємо картоплі охолонути, після чого чистимо її і розминаємо в пюре. Додаємо сіль, перець та мускатний горіх.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/62.png)
У миску з картоплею додаємо два сирих яйця. Перемішуємо картоплю з яйцями до однорідного стану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/73.png)
Тепер у миску з картопляним пюре додаємо борошно і замішуємо м'яке картопляне тісто. Якщо тісто буде липнути до рук – додайте ще борошно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/81.png)
Вимішане тісто зкочуємо в один великий рулет, який ділимо на приблизно однакові заготовки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/92.png)
Із кожної заготовки руками робимо невеликий млинець. У центр млинчика кладемо кілька шматочків підсмаженого хліба. Защипуємо краї тіста, як під час ліплення пиріжків або вареників, після чого робимо із заготовки кульку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/101.png)
У каструлі кип'ятимо воду. Тільки-но вода закипить, солимо її та опускаємо туди кнедлі. Даємо кнедлям закипіти та варимо їх протягом 5-7 хвилин з моменту закипання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/02.png)
До столу кнедлі подаємо відразу ж після приготування. Перед подачею кнедлі поливаємо сметаною та додаємо смажену цибулю.