Класичні кнедлі

4.5

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Якщо ви шукаєте простий та доступний рецепт, кнедлі – це саме те, що вам потрібно. Більш бюджетну страву, мабуть складно вигадати. Вам потрібно відварити картоплю, зробити з неї пюре, а потім на основі цього пюре зробити тісто для кнедлів. Усе дуже просто, дешево, але водночас шалено смачно.

Інгредієнти

Картопля1 кг

Яйця2 шт

Крохмаль2 ст. л.

Сільза смаком

Пшеничне борошно350 г

Ціна:середня

Приготування

Спочатку чистимо картоплю і відварюємо її до готовності. Ви можете зварити картоплю в мундирах і потім її почистити. Також багато хто з господинь вважають за краще не варити, а запікати картоплю. Обирайте той спосіб, який здається вам найпростішим та найзручнішим.

Відварену картоплю перетворюємо на пюре. Для цього картоплю можна пропустити через спеціальний прес, натерти на тертці, або ж скористатися звичайним товкачем.

Даємо картопляному пюре охолонути, після чого додаємо в миску сіль та яйця. Ретельно перемішуємо картоплю з яйцями.

Тепер у миску додаємо крохмаль, борошно і починаємо замішувати тісто.

Із тіста робимо ковбаску, яку нарізаємо на однакові заготовки, завширшки близько 1 см.

Кнедлі варимо в киплячій, злегка підсоленій воді. Опускаємо кнедлі в киплячу воду, перемішуємо, щоб вони не злиплися і не прилипли до дна. Чекаємо, коли кнедлі закиплять і варимо їх близько 4-5 хвилин з моменту закипання.