Основні стравиКнедлі

Кнедлі з м'ясом

2
середньо
40
Тетяна Козюк
Тетяна Козюк
Тетяна КозюкВсі рецепти повара
Кнедлі з м'ясом

Кнедлі – це щось середнє між галушками та пиріжками. Зазвичай кнедлі роблять на основі картопляного тіста. Як начинку найчастіше використовують фарш або сир. Варять кнедлі або на парі, або в окропі. По суті, страва досить проста, але водночас ситна та досить бюджетна.

 

Інгредієнти

Фарш свинячо-яловичий150 г
Картопля2-3 шт
Цибуля1 шт
Яйця1 шт
Сільза смаком
Сало100 г
Пшеничне борошно300 г
Зеленьза смаком
Молоко3 ст. л.
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Варимо картоплю в мундирі. Коли картопля звариться, дайте їй охолонути, після чого зніміть шкірку.

cook step
2

Відварену й почищену картоплю виделкою розминаємо в пюре. Додаємо одне яйце, сіль та перець за смаком.

cook step
3

Тепер до картопляного пюре додаємо 3 столові ложки молока. Молоко бажано заздалегідь трохи підігріти.

cook step
4

Тепер у миску з картопляним пюре додаємо просіяне борошно. Починаємо замішувати тісто.

cook step
5

Викладаємо картопляне тісто на стіл. Потроху додаючи борошно, вимішуємо тісто, після чого згортаємо його в рулет і нарізаємо на невеличкі шматочки близько 2-3 см завтовшки.

cook step
6

М'ясний фарш солимо за смаком. Додаємо мелений перець. Тепер кожну заготовку з тіста руками розминаємо в млинець. Кладемо в центр заготовки чайну ложку фаршу.

cook step
7

Защипуємо краї тіста, щоб не випала начинка, а саму заготовку формуємо у вигляді кульки.

cook step
8

Кнедлі варимо в окропі в підсоленій воді 7-10 хвилин із моменту закипання на середньому або мінімальному вогні.

cook step
9

До столу кнедлі подаємо тільки в гарячому вигляді. Перед поданням поливаємо кнедлі шкварками, підсмаженими з цибулею, та посипаємо свіжою зеленню.

Схожі рецепти

Всі рецепти