МоваЯзык
Головна Блоги

Колдуни картопляні

Колдуни картопляні - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 2
Розділ: Колдуни
Поділитися

Картопляні колдуни - це ситна основна страва, яка вирізняється способом приготування, оригінальним смаком, ситністю та апетитним виглядом. Для її приготування нам лише знадобляться: картопля, будь-яке не жирне м’ясо, цибуля, пшеничне борошно, а також сіль та перець. Подавати колдуни обов’язково потрібно із соусом або сметаною. Завдяки цьому вони матимуть ще більш досконалий смак.

Відео

Інгредієнти

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

М'ясний фарш 150-200 г.

Приготування

Колдуни картопляні - Крок 1 1
Колдуни картопляні - Крок 2 2
Колдуни картопляні - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно почистити дві цибулини. Натираємо їх на дрібній тертці. Одна цибулина знадобиться для м’ясного фаршу, а інша – для картоплі.

2

Тепер чистимо картоплю. Її також натираємо на найдрібнішій тертці. За бажанням картоплю можна подрібнювати на будь-яких тертках, проте смак колдунів значно відрізнятиметься. Змішуємо картоплю і натерту цибулю.

3

На наступному етапі картоплю з цибулею потрібно віджати в марлі. Увесь сік потрібно зцідити. Для того, щоб спростити цей процес, можна взяти деко для випікання. На один бік викласти подрібнену картоплю з цибулею. Поставити деко під нахилом і залишити приблизно на півгодини.

Колдуни картопляні - Крок 4 4
Колдуни картопляні - Крок 5 5
Колдуни картопляні - Крок 6 6
4

Далі нам знадобиться м’ясний фарш. Ми використовуємо суміш свинячого та яловичого фаршу. Додаємо сюди натерту цибулину, сіль та чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо. Якщо начинка вийшла трохи густою, можна додати трішки води або відцідженого картопляного соку.

5

Після цього картопляне пюре відправляємо в миску. Додаємо сюди сіль та декілька столових ложок просіяного пшеничного борошна. Ретельно все перемішуємо.

6

На наступному етапі з усього м’ясного фаршу формуємо невеликі котлети. Одна котлета – неповна столова ложка фаршу. Поки відкладаємо їх.

Колдуни картопляні - Крок 7 7
Колдуни картопляні - Крок 8 8
Колдуни картопляні - Крок 9 9
7

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди одну столову ложку картопляного тіста. Придавлюємо його ложкою, утворюючи плоский невеликий млинець.

8

Зверху на тісто кладемо котлету. Її також злегка придавлюємо, щоб вона була не такою грубою. Покриваємо м’ясо картоплею і знову придавлюємо ложкою.

9

Смажимо колдуни з обох боків до появи золотавої скоринки. Повторюємо дії з усім тістом.

Колдуни картопляні - Крок 10 10
Колдуни картопляні - Крок 11 11
Смачного!
10

Підсмажені колдуни викладаємо у деко для випікання і ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Після цього деко накриваємо фольгою і готуємо колдуни ще 15-20 хвилин при температурі 150 градусів.

11

Через зазначений час колдуни викладаємо на тарілку. Подаємо їх зі сметаною і за бажанням смаженою цибулею. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати