Колдуни з фаршем

Колдуни – це ситна страва, яка готується з картопляного тіста і м’ясної начинки. Проте сьогодні ми пропонуємо вам приготувати колдуни за оригінальним рецептом. Для цього ми приготуємо начинку із свинячого фаршу, потім зробимо картопляне тісто, сформуємо колдуни, обмокнемо їх у борошні, посмажимо до золотистості, відправимо у формочку для запікання, додамо сюди сметану і відправимо запікатися в духовку. Приблизно всі ці процеси у вас займуть дві години вашого вільного часу.

Інгредієнти

Картопля12 шт.
Фарш свинячий400 г
Цибуля1 шт.
Оливкова оліядля смаження
Сметана200 г
Сільза смаком
Пшеничне борошно5-6 ст. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку чистимо картоплю. Подрібнюємо її на дрібній тертці або в кухонному комбайні. Робіть так, як вам зручніше.

cook step
2

Тепер чистимо одну невелику цибулину. Подрібнюємо її ножем на максимально дрібні шматочки, а потім відправляємо у свинячий фарш. Додаємо сюди сіль та перець і все ретельно перемішуємо.

cook step
3

За допомогою сита або марлі віджимаємо картопляне пюре від соку. Додаємо сюди сіль та перець і все гарненько перемішуємо.

cook step
4

На наступному етапі з картопляного тіста формуємо невеликі кульки з отворами. Відправляємо сюди фарш, який загортаємо картопляним тістом. Ліпимо у такий спосіб колдуни з усього картопляного тіста.

cook step
5

Тепер колдуни злегка придавлюємо, щоб вони мали рівну плоску поверхню. Обмокуємо їх у борошні й відправляємо у розігріту з оливковою олією сковорідку. Смажимо до появи легкої золотавої скоринки.

cook step
6

У форму для запікання викладаємо обсмажені колдуни. Вливаємо сюди сметану. Відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.

cook step
7

Через зазначений час подаємо колдуни до столу. Найкраще вони смакують із вершковим соусом або просто сметаною.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти