![Колдуни з фаршем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/16/koldunisfarshem.jpg?size=636x424)
Колдуни – це ситна страва, яка готується з картопляного тіста і м’ясної начинки. Проте сьогодні ми пропонуємо вам приготувати колдуни за оригінальним рецептом. Для цього ми приготуємо начинку із свинячого фаршу, потім зробимо картопляне тісто, сформуємо колдуни, обмокнемо їх у борошні, посмажимо до золотистості, відправимо у формочку для запікання, додамо сюди сметану і відправимо запікатися в духовку. Приблизно всі ці процеси у вас займуть дві години вашого вільного часу.
Інгредієнти
Картопля12 шт |
Фарш свинячий400 г |
Цибуля1 шт |
Оливкова оліядля смаження |
Сметана200 г |
Сільза смаком |
Пшеничне борошно5-6 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/screenshot132.png)
Спочатку чистимо картоплю. Подрібнюємо її на дрібній тертці або в кухонному комбайні. Робіть так, як вам зручніше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/screenshot142.png)
Тепер чистимо одну невелику цибулину. Подрібнюємо її ножем на максимально дрібні шматочки, а потім відправляємо у свинячий фарш. Додаємо сюди сіль та перець і все ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/screenshot151.png)
За допомогою сита або марлі віджимаємо картопляне пюре від соку. Додаємо сюди сіль та перець і все гарненько перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/screenshot161.png)
На наступному етапі з картопляного тіста формуємо невеликі кульки з отворами. Відправляємо сюди фарш, який загортаємо картопляним тістом. Ліпимо у такий спосіб колдуни з усього картопляного тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/screenshot171.png)
Тепер колдуни злегка придавлюємо, щоб вони мали рівну пласку поверхню. Обмокуємо їх у борошні й відправляємо у розігріту з оливковою олією сковорідку. Смажимо до появи легкої золотавої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/screenshot18.png)
У форму для запікання викладаємо обсмажені колдуни. Вливаємо сюди сметану. Відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/screenshot19.png)
Через зазначений час подаємо колдуни до столу. Найкраще вони смакують із вершковим соусом або просто сметаною.