МоваЯзык
Головна Блоги

Колдуни з прянощами

Колдуни з прянощами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Колдуни
Поділитися

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачні, апетитні та ароматні колдуни. Це пиріжки, які складаються з картопляного тіста і соковитої м’ясної начинки. Для того, щоб колдуни були не лише смачними та красивими, а й ароматними, ми використаємо ряд спецій та прянощів: куркуму, суміш пряних трав, паприку, імбир, зіру тощо. Потім зліплені пиріжки потрібно посмажити на сковорідці і подати до столу разом зі сметаною.

Відео

Інгредієнти

Картопля 1200 г.

М'ясний фарш 300 г.

Цибуля 1/2 шт.

Зелена цибуля За смаком

Яйця 1 шт.

Лимонний сік 1-2 ст. л.

Сухий часник За смаком

Зіра За смаком

Паприка мелена За смаком

Імбир мелений За смаком

Куркума За смаком

Суміш пряних трав За смаком

Приготування

Колдуни з прянощами - Крок 1 1
Колдуни з прянощами - Крок 2 2
Колдуни з прянощами - Крок 3 3
1

На першому етапі приготуємо ароматну і соковиту м’ясну начинку. Для цього чистимо цибулю і нарізаємо її на маленькі кубики. За бажанням для більшої привабливості також можна використати ще зелену цибулю. Її також необхідно подрібнити ножем і відправити у м’ясний фарш.

2

Тепер до м’яса додаємо спеції. Ми, зокрема, використовуємо сушений часник, зіру, мелену паприку, а також мелений імбир та сіль. Ретельно все перемішуємо.

3

Після цього чистимо картоплю, натираємо її на середній тертці. Потім солимо і відправляємо на сито. Віджимаємо ложкою від соку. Через 4-5 хвилин сік зливаємо, а крохмаль, який осів на дні відправляємо до картоплі.

Колдуни з прянощами - Крок 4 4
Колдуни з прянощами - Крок 5 5
Колдуни з прянощами - Крок 6 6
4

Для того, щоб картопля не потемніла, додаємо трішки лимонного соку, а потім всипаємо спеції: сухий часник, суміш пряних трав, куркуму, а також мелену паприку і сіль. Додаємо сюди також яйце і все ретельно перемішуємо.

5

На наступному етапі формуємо колдуни. Для цього на долоню кладемо картопляне тісто. По центру викладаємо м’ясну начинку.

6

Зверху фарш ретельно покриваємо картопляним тістом. Сік з начинки не повинен під час смаження витікати.

Колдуни з прянощами - Крок 7 7
Колдуни з прянощами - Крок 8 8
Колдуни з прянощами - Крок 9 9
7

Ліпимо колдуни з усього тіста, а потім викладаємо їх на паперові рушники. Зверху також їх злегка витираємо паперовими рушниками, щоб забрати зайвий сік з тіста.

8

Тепер відправляємо їх у сковорідку з рослинною олією. Смажимо під закритою кришкою по 5 хвилин з кожного боку. Потім кришку забираємо і смажимо ще по кілька хвилин, до утворення рум’яної скоринки.

9

Подаємо колдуни до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати