
Смачні котлетки, як у мами – це реально, а до того ж нескладно. Це рецепт дуже простий, не вимагає використання м'ясорубки і бюджетно по кишені кожному. Ми використовуємо нестандартний рецепт. Тут будуть і баклажани, і манна крупа, і крохмаль. Але не засмучуйтесь, маючи основні інгредієнти, такі як половина черствого батона, баклажан і трохи фаршу, ви з легкістю приготуєте, можливо, одні з найсмачніших котлет.
Інгредієнти
ХлібПоловина черствого хліба |
Вода300 мл |
Цибуля1 шт. |
Баклажан1 шт. |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Фарш свинячий300 г |
КоріандрЗа смаком |
Крохмаль1 ст. л. |
Панірувальні сухарі200 г |
Манна крупа1 ст. л. |
Яйця1 шт. |
Приготування

Половину черствого батона нарізуємо і замочуємо.

Дуже дрібно нарізуємо цибулю. Ми не будемо користуватися м'ясорубкою, тому важливо максимально подрібнити цибулю ножем.

Баклажан нарізуємо дрібними кубиками.

Викладаємо в заздалегідь розігріту сковороду з олією цибулю і баклажани, обсмажуючи без кришки. Солимо та перчимо за смаком.

Додаємо до цибулі і баклажанів фарш і обсмажуємо до кашоподібного стану.

Викладаємо у блюдо нашу засмажку. Додаємо до неї добре віджатий від води хліб, яйце, крохмаль і манну крупу.

Перемішуємо нашу заготовку. Формуємо руками котлетки та обвалюємо їх у панірувальних сухарях. Після чого відправляємо на сковороду з олією.

Наші готові котлети викладаємо на блюдо, прикрасивши розмарином чи будь-якою іншою зеленню.