Основні страви

Котлети під овочевою шубою

30
an.cookbook
an.cookbook
an.cookbookВсі рецепти повара
Котлети під овочевою шубою

Котлети під овочевою шубою – це ситна домашня страва, яка поєднує соковите м’ясо та ароматну овочеву підливу. Під час запікання котлети просочуються соусом і стають особливо ніжними. Овочева заливка додає страві насиченого смаку та приємного аромату. Такий варіант добре підходить як для щоденного обіду, так і для сімейної вечері.

Інгредієнти

М'ясний фарш500 г
Яйця1 шт.
Хліб70 г
Молоко70 мл.
Сіль1 ч.л.
Спеції1 ч.л.
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Томатна паста4 ст.л.
Вода250 мл.
Пшеничне борошно1 ст.л.
Сіль1/4 ч. л.

Приготування

cook step
1

Хліб залийте молоком і залиште на кілька хвилин, щоб він добре розм’як. Після цього злегка розімніть його виделкою до кашоподібної консистенції. У миску з фаршем додайте яйце, сіль, спеції та підготовлений хліб.

cook step
2

Ретельно перемішайте масу руками або ложкою до однорідності.

cook step
3

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Моркву натріть на середній тертці. На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте цибулю до м’якості, після чого додайте моркву і готуйте ще кілька хвилин. Додайте борошно, швидко перемішайте та прогрійте приблизно 1 хвилину. Потім введіть томатну пасту, влийте воду, додайте сіль і добре перемішайте. Тушкуйте соус на невеликому вогні близько 5 хвилин, щоб він трохи загус.

cook step
4

З підготовленого фаршу сформуйте котлети однакового розміру, змочуючи руки водою, щоб фарш не прилипав. Викладіть їх у форму для запікання або на деко. Зверху рівномірно розподіліть овочеву заливку, щоб вона покрила котлети.

cook step
5

Поставте форму у розігріту до 180 °C духовку та запікайте приблизно 35-40 хвилин до повної готовності м’яса.

Схожі рецепти

Всі рецепти