Крокети на курячому бульйоні

Цибулю чистимо, нарізаємо кубиками й обсмажуємо на сковорідці з олією до прозорості.

Додаємо в нього подрібнений часник і нарізане шматочками відварене куряче стегно. Всипавши сіль і каєнський перець, перемішуємо інгредієнти й обсмажуємо. Начинка для крокетів готова.

Беремося за приготування тіста. У сотейнику розтоплюємо вершкове масло й додаємо, помішуючи, курячий бульйон і молоко.

Коли вміст сотейника закипить, солимо його і всипаємо, постійно помішуючи, борошно. Перемішуємо, поки тісто не завариться.

Починаємо формування крокетів. На долоню викладаємо невелику кількість тіста й придавлюємо його, щоб вийшов плаский коржик. Трохи присипавши з обох сторін борошном, викладаємо на середину м'ясну начинку. Загортаємо крокет у формі краплі та викладаємо на дошку. Так формуємо всі крокети.

У дві окремі тарілки додаємо 2 збитих яйця і панірувальні сухарі. По черзі опускаємо крокети в ці інгредієнти й добре обвалюємо їх.

Обсмажуємо крокети в олії до золотистої скоринки.

Витягуємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії, потім подаємо крокети на стіл. Смачного.