![Крокети на курячому бульйоні](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/25/koshinya-brazilskie-kurinye-krokety-brazilian-coxinha.jpg?size=636x424)
Курячі крокети – популярна у всьому світі бразильська страва.
Яка закуска може бути смачнішою, за ніжне куряче м'ясо під шаром заварного тіста? Якщо ви солідарні з нами і не можете знайти відповідь, то рецепт цієї страви ми приготували саме для вас.
Інгредієнти
Відварене куряче стегенце1 шт |
Курячий бульйон60 мл |
Молоко500 мл |
Вершкове масло50 г |
Пшеничне борошно240 г |
Цибуля1 шт |
Часник2 зубчики |
Сільза смаком |
Каєнський перецьза смаком |
Яйця2 шт (для паніровки) |
Панірувальні сухаріза смаком |
Рослинна оліядля смаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/screenshot17.png)
Цибулю чистимо, нарізаємо кубиками й обсмажуємо на сковорідці з олією до прозорості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/screenshot27.png)
Додаємо в нього подрібнений часник і нарізане шматочками відварене куряче стегно. Всипавши сіль і каєнський перець, перемішуємо інгредієнти й обсмажуємо. Начинка для крокетів готова.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/screenshot37.png)
Беремося за приготування тіста. У сотейнику розтоплюємо вершкове масло й додаємо, помішуючи, курячий бульйон і молоко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/screenshot44.png)
Коли вміст сотейника закипить, солимо його і всипаємо, постійно помішуючи, борошно. Перемішуємо, поки тісто не завариться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/screenshot58.png)
Починаємо формування крокетів. На долоню викладаємо невелику кількість тіста й придавлюємо його, щоб вийшов плаский коржик. Трохи присипавши з обох сторін борошном, викладаємо на середину м'ясну начинку. Загортаємо крокет у формі краплі та викладаємо на дошку. Так формуємо всі крокети.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/screenshot66.png)
У дві окремі тарілки додаємо 2 збитих яйця і панірувальні сухарі. По черзі опускаємо крокети в ці інгредієнти й добре обвалюємо їх.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/screenshot74.png)
Обсмажуємо крокети в олії до золотистої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/screenshot84.png)
Витягуємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії, потім подаємо крокети на стіл. Смачного.